槐花的功效与作用以及食用方法和禁忌

春天的来临带来了万物的复苏，现在也是花儿开的最盛的时候，自然也不能错过槐花的开放了。槐花一般长于四五月份，马上我们就能欣赏到槐花优美的身姿了，而且槐花树除了具有观赏的功能，对人体也是大有用处的。槐花可以食用，可以入药也可以作为食材还能泡茶，这些方式都能发挥它的功效与作用，但也不是每个人都能吃的，请看下面春暖花开小编对槐花的功效与作用以及食用方法和食用禁忌的介绍吧。

槐花图片

一、槐花的功效与作用
槐花的功效
1、降低血压、预防中风。槐花中含有大量的芦丁，这种特质是增加毛细血管抵抗力的重要物质，可以改善毛细血管的功能，增加血管壁的弹性，大大降低人们出现脑血管破裂的机率，从而起到预防中风以及高血压的作用。
2、清肝泻火。由于槐花入肝经，所以对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。
3、凉血止血。槐花味苦、性微寒，在中医理论中归肝、大肠经，是一种药用价值很高的物质，它具有凉血止血的特殊功效，在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗。对于便血、尿血以及痔血等疾病都有不错的疗效。不过，槐花不能跟仙鹤草以及白茅根一起食用，三者结合对缓解人体咯血的症状不起作用。
4、抗炎灭菌。槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类，可以迅速杀死人体血液中的有害物质，并且阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的发生。另外在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。
槐花的作用
1、清肝火
我们一般吃的是，白色的槐花，那么紫色的槐花，不建议使用，而且吃了也不好吃，白色花性味苦，微寒，归肝、大肠经，但它有清肝火的功效，在古代医书里就常常被记载，吃槐花可以治疗因为肝火而导致的头晕目眩，有清肝明目之功效，临床上主要用来治疗便血、痔血、尿血、风热目赤等病症。又因其味清香甘甜，因此是很好的药食同源之品，除了制成经典食品“槐花糕”，还可配成小药茶饮用。
2、凉血止血
怀化本性凉，讲述了临床上可以用来治疗便血之血和尿血，所以它有止血的功效。因为它性凉，还有降火的功效，可以将侧柏叶、枳壳共同研成粉末使用，这就是有名的槐花散，对于肠热很重的，还可加用黄芩、黄连；如果大便特别干燥，又可加用润肠通便的火麻仁、郁李仁和蜂蜜，高血压病有出血倾向的病人更宜使用，可以单用槐花15克泡水当茶喝，也可与黄芩、夏枯草、豨莶草配合煎汤服用即可。
3、抗溃疡作用
首先给大家普及一下含芸香甙是什么？这种物质在复合维生素c里，一般含有维生素p是水溶性的，可以有效的防止维生素c被氧化受到的破坏，这种物质在苔花里特别的多，它可以增强毛细血管壁，防止瘀伤，槐花的花蕾中含量一般比较多，如果开放之后含量就会变少，将科学实验证明，如果身体出现溃疡了，可以多喝一点槐花开茶，或者直接食用槐花，有助于溃疡恢复。

槐树图片

二、槐花的几种简单吃法
1、槐花汤
把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茶还要香，吃过后整天觉得花香在口。
2、槐花菜
把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。
3、槐花糕
把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑。
4、蒸槐花
准备食材如下：槐花300克，大蒜15克，玉米淀粉2汤匙，普通面粉2汤匙，香油15克，盐2克，鸡精1克，植物油5克，大蒜1头
具体做法如下：槐花洗净放在篮子里控干水分，控好水份的槐花倒入大一点的盆子里放入少许植物油抓匀防粘放入面粉和玉米淀粉，轻轻抓匀蒸屉铺屉布，均匀铺入拌好面粉的槐花盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟，蒸槐花的时候把蒜泥做好，蒸好后不要耽搁立即开盖取出放在盆子里趁热用筷子拨散放入盐，放入鸡精和香油拌一下，稍微晾一下再放蒜泥拌匀即可食用，蒸菜搭配蒜泥和香油是最美味的了，喜欢吃辣的也可以拌辣椒油！
5、凉拌槐花
准备食材如下：槐花150克，胡萝卜40克，黄瓜50克，洋葱30克，蒜5瓣，苹果醋1茶匙，盐少许，白糖少许，味精少许
具体做法如下：将胡萝卜切丝，黄瓜切丝，洋葱切丝，蒜切碎末，将胡萝卜、洋葱、黄瓜丝和槐花放入盆中，加入蒜末拌匀后，再加入味精、盐、白糖、苹果醋拌匀即可食用！
6、槐花炒鸡蛋
原料：槐花50克、鸡蛋4个、盐、花生油适量
做法：新鲜的槐花洗净，鸡蛋打碗里，烧一小锅热水，把槐花焯一下水捞出过凉挤去多余的水分，把焯过水的槐花放鸡蛋碗里，放适量盐，搅匀，炒锅热油，把槐花蛋液倒入，翻炒成块后出锅装盘。