人心果怎么吃？人心果的功效与作用以及食用禁忌

人心果又名吴凤柿、仁心果、牛心梨，营养丰富，有清心润肺之功效，人心果种子、人心果树皮和人心果根可入药，人心果树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效，是海南岛著名水果，那么人心果怎么吃？人心果的功效与作用以及食用禁忌有哪些？

人心果树图片

一、人心果怎么吃？
1、人心果果实成熟之后可以鲜食。需要催熟，果肉已经变软了才可以食用，记得先剥皮，还要把里面的囊也要去掉。
2、人心果切片晒果干作汤料，还可作饮料、人心果晶等。
3、人心果当做蔬菜食用，可以切片做菜吃，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等都是很好的做法。
4、人心果制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。
5、人心果凉拌食用。人心果可以腌渍后凉拌，选成熟的人心果洗净，切片后用精盐腌渍一会，出水后沥干水分，再加入蒜泥、调料、香油等，搅拌下即可食用。
6、人心果笼蒸切食。选大个的人心果，洗净后纵切几下，把里面的瓤挖去后填进肉馅，肉馅是调制好的馅料，然后放到笼屉上蒸熟，等到吃的时候，可以用刀切着吃。
7、人心果炒肉片。需要准备好人心果、猪肉、盐、味精、料酒、葱姜蒜、食用油等。把人心果洗净后切片，猪肉也洗净切片，先炒猪肉，快炒熟时，放入人心果片及各种调味，即可食用。

人心果图片

二、人心果的功效与作用
1、人心果的食用功效
人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生素B2、维生素E，以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。
2、人心果的药用功效
人心果的硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。
人心果的钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。
人心果树皮含植物碱，可治热症。
3、人心果的观赏作用
人心果树姿婆娑可爱，满树果实累累，果实营养价值高。在南方小庭园中栽植，即可观赏又可食用，也可盆栽摆放于宾馆大堂，商厦大厅等大型场所，别具一格。
4、人心果的工业价值
人心果树干之乳汁为口香糖原料；人心果种仁含油率20%。

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三、人心果食用禁忌
1、人心果含有较多的葡萄糖，并且容易吸收，因此食用人心果可以迅速补充人体所需能量，预防我们出现低糖症状。除此之外，因为人心果含有较多维生素，能促进我们对食物的消化，起到养胃的作用。孕妇是可以吃人心果，对于孕期所需的大量营养有很好的补充作用，也能为腹中胎儿提供丰富的营养和能量。
2、人心果的所含有的葡萄糖较多，糖尿病患者，则不宜食用人心果，以免食用后，体内血糖瞬间上升，从而引起身体不适。