鱼腥草怎么做好吃？女人吃鱼腥草的好处

鱼腥草是一种药食同源的植物，中医认为鱼腥草有清热解毒、消肿疗疮和清热止痢的功效。现代研究发现，鱼腥草中含有很多有益成分，它们有抗菌、消炎的作用，因此有“天然抗生素”之称，可以帮助预防妇科炎症。下面分享鱼腥草怎么做好吃？女人吃鱼腥草的好处有哪些？

鱼腥草图片

一、鱼腥草的营养价值
鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

二、鱼腥草的选购
以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。

三、鱼腥草的食用方法
在西双版纳，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。

中药鱼腥草图片

四、鱼腥草保健膳食
凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。
在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。

五、鱼腥草茶、鱼腥草饮料
扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。咳嗽、痰多、痰黄：鱼腥草洗净（量多少随人定），放入干净的锅里放水（水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水）煮，煮开时放入适量的冰糖，小火再煮五分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。
临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到应用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。
1、鱼腥草鸭汤
食材：水鸭，鱼腥草，食盐，料酒，生姜，食用油
做法：鸭肉剁成块，洗净，焯水沥干水分后，锅中放入少许食用油，加鸭肉翻炒至变色。倒入料酒，大火炒至收汁，倒入一大碗水，煮开，转小火煮十分钟。将鱼腥草洗净，扎成小把放入汤中，继续小火熬煮半小时即可。
2、鱼腥草炒蛋
食材：鱼腥草，鸡蛋，食用油，食盐
做法：鱼腥草洗净，切段，锅里下点油，先将鱼腥草炒熟，加入适量食盐，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒至熟即可。
3、鱼腥草蒸鸡
食材：整鸡一只，鱼腥草，食盐，味精，胡椒粉，鸡精，生姜，葱段
做法：整鸡洗净，去毛，去内脏，放入沸水中焯一下，捞出洗去血污，鱼腥草洗净切段备用。取汤盆1 只，放人全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
4、凉拌鱼腥草
食材：鱼腥草，酱油，食盐，醋，香油，花椒油，白砂糖，干辣椒，蒜泥
做法：鱼腥草洗净，掐去老根，用盐水浸泡几分钟或是用开水焯一下，切段备用。
干辣椒切段，醋，蒜泥，白砂糖，酱油，花椒油，香油混合调制成凉拌汁，淋入鱼腥草段中，拌匀即可。
5、鱼腥草粥
食材：鱼腥草，大米，薏米，食用油，食盐
做法：鱼腥草洗净，放入锅中加入清水浸泡5到10分钟后，加水煎出汁，过滤放凉备用。大米，薏米洗净，将薏苡仁与大米同放煲内，加少量清水煮粥，将成时加入鱼腥草汁，油、盐调味略煮即可。

鱼腥草美食

六、女人吃鱼腥草的好处
1、鱼腥草减肥
对于女性朋友来说，鱼腥草还是一种非常好的瘦身食材，鱼腥草减肥的功效非常明显。不鱼腥草洗干净后放在太阳下晒干，晒干后的鱼腥草和红枣片一起放到水锅裡煮开即可，过滤材料，只留下汁水饮用，每天喝一两杯，即可起到瘦身减肥的功效。
2、鱼腥草利尿、清热解毒
鱼腥草具利尿，清热解毒的效果，促进正常的代谢，但不宜大量饮用，以免造成泌尿系统及肾臟的负担。煮鱼腥草茶一次所需的药材量约30克，适度饮用辅助排泄身体废物，改善口干舌燥及皮肤搔痒。
3、鱼腥草治疗妇科疾病
鱼腥草的最大的作用是可以抑制金黄色葡萄球菌，流感嗜血杆菌，肺炎双球菌等，可以通过对一些细菌的抑制作用达到治疗妇科感染，消除妇科炎症的作用。因此临床上也多用来治疗多种妇科疾病。
4、鱼腥草治疗热痢、痢疾
鱼腥草可以用于治疗热痢、痢疾，还可以治疗泌尿系的感染，也用于治疗尿频、尿急、尿涩、尿热、尿痛的病证。鱼腥草可以用于痈疮肿毒的治疗，是很好的清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的药物，但是不宜久煎，久煎之后效果不如快煎的好。