蓝莓的功效与作用以及蓝莓的营养价值与食用禁忌

蓝莓是非常健康的一种水果，大家都知道蓝莓吃起来的味道很不错，同时蓝莓中的营养价值也是同样非常丰富的，因此很多人都喜欢吃蓝莓，蓝莓不仅可以生吃，还可以做成蓝莓果酱、蓝莓干果、蓝莓汁、蓝莓酒等。那么，关于蓝莓的功效与作用以及蓝莓的营养价值与食用禁忌有哪些呢？

蓝莓树图片

一、蓝莓的功效
1、改善便秘
蓝莓其果胶含量很丰富，大约是苹果的3倍，它可以促进肠道蠕动，调节肠道微生物群，有利于防治便秘。
2、延缓衰老
蓝莓中所含的花青素种类十分丰富，花青素是目前人类发现的最强有效的抗氧化剂，它能降低人体内的氧化应激水平，并清除自由基，防止皮肤提早产生皱纹，淡化色斑，具有延缓衰老的效果。
3、保护眼睛
蓝莓中的花青素和类胡萝卜素及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛、缓解眼睛疲劳、唤醒眼睛机能、提高视力。
4、预防高血压
据研究表明，经常食用富含花青素的蓝莓的人群比不经常食用蓝莓的人患高血压的风险低10%。虽然黄酮类化合物也有降压的效果。人们也可以从不同的途径中提取黄酮类化合物，但富含花青素的蓝莓具有最显著的降压作用，富含花青素的草莓也具有良好的降压作用。

T款蓝莓玛芬蛋糕 Blueberry Muffin

二、蓝莓的作用
1、在平时我们如果可以多吃些蓝莓，这样是可以起到保护眼睛、增强视力功效的，对大家保护好眼部健康是非常有帮助的。主要是因为在蓝莓中是具有大量花青素的了，而花青素这样的物质功效很强，这种物质最重要的功效就是帮助我们促进人体视网膜细胞健康，特别可以促进其中视紫质的再生成，而视紫质这种物质是我们保持良好视力所不可或缺的一种东西了。所以说大家在平时吃蓝莓就可以保护视力，对我们预防重度近视及视网膜剥离的问题都有好处，还能够有效的增进视力健康。
2、实际上大家选择吃蓝莓还是可以帮助我们增强人体身体免疫力的，主要是因为我们吃蓝莓是可以帮助增强对人体对传染病抵抗力的了，这样自然对我们预防疾病产生有所帮助。同时蓝莓是一种高纤维的水果了，而纤维素对我们人体来说是很需要的，可以帮助大家促进肠胃健康的，是预防便秘的好选择，因此蓝莓完全可以作为人们日常饮食中纤维的良好来源。
3、蓝莓对我们大脑健康也有一定好处，实际上我们选择吃蓝莓是能够有利于增强人体记忆力的了，这样对我们预防疾病产生有帮助。在蓝莓中是拥有极高抗氧化剂的了，这种物质是能帮助我们增进脑力的了，同时还可以有效的缓解老性痴呆症等不适情况，同时蓝莓还具有改善人记忆力，提高老年人的平衡性和协调性等多种作用，是中老年人不能错过的优质水果。

蓝莓盆栽

三、蓝莓的营养价值
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。

蓝莓

四、蓝莓的食用禁忌
吃蓝莓本身不错，但是吃蓝莓也有一定的宜忌人群，蓝莓是大的少数人都可以吃的，特别是蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效，大多数人吃蓝莓可以解决肠胃不适。但是如果是腹泻的患者，这时候吃蓝莓就不健康了，吃了蓝莓之后反而会加重情况。所以说腹泻的患者就不适合吃蓝莓了。同时在蓝莓中还含有一定的糖分，是容易导致我们血糖升高的，所以说糖尿病的患者朋友们就不适合吃蓝莓了。