蒲公英的功效与作用以及蒲公英的食用方法与禁忌

药用蒲公英为菊科植物蒲公英、碱地蒲公英、东北蒲公英、异苞蒲公英、亚洲蒲公英、红梗蒲公英等同属多种植物的全草。蒲公英别名：蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英、凫公英、耩褥草、仆公英、仆公罂、地丁、金簪草、孛孛丁菜、双英卜地、黄花草、古古丁、茅萝卜、黄花三七、黄花苗、黄花郎、鹁鸪英、婆婆丁、白鼓丁、黄花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草、奶汁草、残飞坠、黄狗头、卜地蜈蚣、鬼灯笼、羊奶奶草。蒲公英主治：用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染，虫蛇咬伤。下面分享蒲公英的功效与作用以及蒲公英的食用方法与禁忌。

中药蒲公英

一、蒲公英的药用炮制
炮制方法：拣去杂质，洗净泥土，切段，晒干。原药拣净，抢水洗去泥屑，捞出摊开晾干，切1-1.5mm段片，晒干，筛去灰屑。
采收储藏：采收和储藏：4-5月开花前或刚开花时连根挖取，除将泥土，晒干。

蒲公英图片

二、蒲公英的功效与作用
1、《南京地区常用中草药》记载：蒲公英治慢性胃炎、胃溃疡：蒲公英干根、地榆根各等分，研末，每服二钱，一日三次，生姜汤送服。
2、《全展选编·五官》记载：蒲公英治急性结膜炎：蒲公英、金银花。将两药分别水煎，制成两种滴眼水。每日滴眼三至四次，每次二至三滴。
3、《滇南本草》记载：蒲公英敷诸疮肿毒，疥颓癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疠结核；止小便血，治五淋癃闭，利膀胱。
4、《纲目》记载：蒲公英乌须发，壮筋骨。
5、广州部队《常用中草药手册》记载：蒲公英清热解毒， 凉血利尿。治疗疮，皮肤溃疡，眼疾肿痛，消化不良，便秘，蛇虫咬伤，尿路感染。
6、《随息居饮食谱》记载：蒲公英清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。
7、《医林纂要》记载：蒲公英补脾和胃，泻火，通乳汁，治噎膈。
8、《救急方》记载：蒲公英治多年恶疮及蛇螫肿毒：蒲公英捣烂，贴。
9、《滇南本草》记载：蒲公英治瘰疬结核，痰核绕项而生：蒲公英三钱，香附一钱，羊蹄根一钱五分，山茨菇一钱，大蓟独根二钱，虎掌草二钱，小一枝箭二钱，小九古牛一钱。水煎，点水酒服。
10、《南京地区常用中草药》记载：蒲公英治肝炎：蒲公英干根六钱，茵陈蒿四钱，柴胡、生山栀、郁金、茯苓各三钱。煎服。或用干根、天名精各一两，煎服。
11、《纲目》记载：蒲公英治疳疮疔毒：蒲公英捣烂覆之，别更捣汁，和酒煎服，取汗。
12、《本草衍义补遗》记载：蒲公英治乳痈：蒲公英（洗净细锉），忍冬藤同煎浓汤，入少酒佐之，服罢，随手欲睡，是其功也。
13、《南京地区常用中草药》记载：蒲公英治胆囊炎：蒲公英一两。煎服。
14、《唐本草》记载：蒲公英主妇人乳痈肿。
15、《山东中药》记载：蒲公英为解毒、消炎、清热药。治黄痘，目赤，小便不利，大便秘结。
16、《中医杂志》记载：蒲公英治急性化脓性感染：蒲公英、乳香、汉药、甘草，煎服。
17、内蒙古《中草药新医疗法资料选编》记载：蒲公英治急性乳腺炎：蒲公英二两，香附一两。每日一剂，煎服二次。
18、《本草经疏》记载：蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。乳痈属肝经，妇人经行后，肝经主事，故主妇人乳痈肿乳毒，并宜生啖之良。
19、《上海常用中草药》记载：蒲公英清热解毒，利尿，缓泻。治感冒发热，扁桃体炎，急性咽喉炎，急性支气管炎，流火，淋巴腺炎，风火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。
20、《岭南采药录》记载：蒲公英炙脆存性，酒送服，疗胃脘痛。
21、《本草新编》记载：蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。阳明之火，每至燎原，用白虎汤以泻火，未免太伤胃气。盖胃中之火盛，由于胃中土衰也，泻火而土愈衰矣。故用白虎汤以泻胃火，乃一时之权宜，而不可恃之为经久也。蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。凡系阳明之火起者；俱可大剂服之，火退而胃气自生。
22、《本草图经》记载：蒲公英敷疮，又治恶刺及狐尿刺。
23、《梅师集验方》记载：蒲公英治产后不自乳儿，蓄积乳汁，结作痈：蒲公英捣敷肿上，日三、四度易之。
24、《本草衍义补遗》记载：蒲公英化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞白。
25、《现代实用中药》记载：蒲公英治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃胀痛：蒲公英一两（研细粉），橘皮六钱（研细粉），砂仁三钱（研细粉）。混合共研，每服二至三分，一日数回，食后开水送服。
26、《纲目拾遗》记载：蒲公英疗一切毒虫蛇伤。

紫色蒲公英图片

三、蒲公英的食用方法
用法与用量：内服：煎汤，0.3～l两(大剂2两)；捣汁或入散剂。外用：捣敷。
1、蒲公英粥
材料：蒲公英40～60克(鲜品60～90克) 粳米50～100克
做法：将蒲公英择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5￣10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜蒲公英择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成。
用法：每日2～3次，稍温服。3～5天为一疗程。
功效：清热解毒，消肿散结。适用于肝炎、胆囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎等症。
来源：《粥谱》
2、蒲公英绿豆汤
材料：鲜蒲公英60克，绿豆50克，白糖适量。
做法：
1、将蒲公英洗净切碎；绿豆淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放人蒲公英，大火烧沸，改用文火煮10～15分钟，去渣，加入绿豆煮至熟烂，调入白糖即成。
用法：每日1剂，分2次服下，连服3～5天。
功效：蒲公英性寒，味甘，有清热解毒、润肺化痰、养阴凉血等功效；绿豆性寒，味甘，有清热解暑、降压明目、利尿消肿等功效。
禁忌：脾虚便溏者忌服，热泄泻者食之则无妨。
3、蒲公英炒肉丝
材料：猪肉100g、蒲公英鲜叶或花茎250g、味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
做法：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润燥，补中益气的功效。两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。
4、蒲公英拌羊肚
材料：公英幼苗100克，鲜羊肚1只，蒜泥50克，湿芡粉、花生油各适量。姜末、葱花各10克，料酒15克，精盐4克，胡椒粉、味精、花椒适量。
做法：将蒲公英幼苗择洗干净，在沸水中汆一下，沥干；羊肚充分洗净后，在沸水中氽去血水，切成1厘米宽，约5厘米长的小条，加料酒15克，精盐2克，拌匀人味，湿淀粉上浆后，旺火油锅中爆炒两三分钟即熟出锅，盛于大盘内，与蒲公英、蒜泥和其余辅料拌匀即成。空腹佐餐食蒲公英、羊肚条和蒜泥。
功效：清热解毒，消炎止痛，温胃和中。适用细菌性痢疾、中毒，胃肠炎、腹泻患者等。本方可改为羊肚炖汤至烂酥，放蒲公英和辅料煮沸热食，效果也佳。

多裂蒲公英开花图片

四、蒲公英的使用禁忌
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用蒲公英。
1、蒲公英过敏反应：服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。
2、蒲公英药不对证：主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。