党参的功效与作用以及党参的食用方法与禁忌

中药党参为桔梗科植物常参、素花党参、川党参、管花党参、球花党参、灰毛党参的根。别名：上党人参、防风党参、黄参、防党参、上党参、狮头参、中灵草。主治：脾胃虚弱、食少便溏、四肢乏力、肺虚喘咳、气短自汗、气微两亏诸证。下面分享党参的功效与作用以及党参的食用方法与禁忌。

党参图片

一、党参的炮制方法
1、党参：洗净泥沙后润透去芦，切片或切段，晒干。
2、炒党参：将麸皮置于加热之锅内，至锅上起烟时，加入党参片，拌炒至深黄色，取出筛去麸皮，放凉。(每党参100斤，用麸皮20斤)

中药党参图片

二、党参的功效与作用
1、党参抑制或杀灭麻风杆菌：党参、重楼(蚤休)、刺包头根皮(楤木根皮)各等量。将党参、重楼研成细粉；再将刺包头根皮加水适量煎煮三次，将三次煎液浓缩成一定量(能浸湿党参、重楼细粉)的药液，加蜂蜜适量，再将重楼、党参细粉倒入捣匀作丸，每丸三钱重；亦可作成膏剂。日服三次，每次一丸，开水送服。(北京中医学院《新医疗法资料汇编》)
2、党参治中气不足，内脏下垂：党参、炙黄芪各15克，白术9克，升麻5克。水煎服，每日1剂。
3、党参益气补血：气血两虚的证候（气短、懒倦、面白、舌淡、甚或虚胖、脉细弱等），可用党参配合白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、川芎等同用（如八珍汤），以达气血双补的作用。再者，前人经验认为益气可以促进补血，健脾可以帮助生血，所以在治疗血虚证时，也常配用党参益气、健脾而帮助补血。例如配白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、远志、五味子、陈皮等为人参养荣汤（党参代人参）；党参配黄芪、白术、当归、白芍、陈皮、龙眼肉、木香、远志等为归脾汤，都是常用的益气补血的方剂。据近代实验证明本品能通过脾脏刺激增加血色素和红血球。近些年来常以本品配合当归、白芍、生地、熟地等，治疗各种贫血。
4、党参治服寒凉峻剂，以致损伤脾胃，口舌生疮：党参(焙)、黄芪(炙)各二钱，茯苓一钱，甘草(生)五分，白芍七分。白水煎，温服。(《喉科紫珍集》参耆安胃散)
5、党参治虚劳内伤，肠胃中冷，滑泻久痢，气喘烦渴，发热自汗，妇女血崩、胎产诸病。《中药材手册》
6、党参治泻痢与产育气虚脱肛：党参(去芦，米炒)二钱，炙耆、白术(净炒)、肉蔻霜、茯苓各一钱五分，怀山药(炒)二钱，升麻(蜜炙)六分，炙甘草七分。加生姜二片煎。或加制附子五分。(《不知医必要》参耆白术汤)
7、党参补血剂。适用于慢性贫血，萎黄病，白血病，腺病，佝偻病。《科学的民间药草》
8、党参治热病口渴，口干舌燥：党参与枸杞子（2：1的比例）混合制成参杞冲剂服用，有益气生津之效。
9、党参治小儿口疮：党参一两，黄柏五钱。共为细末，吹撒患处(《青海省中医验方汇编》)
10、党参清肺。上党人参，虽无甘温峻补之功，却有甘平清肺之力，亦不似沙参之性寒专泄肺气也。《本经逢原》
11、党参治疗气虚咳喘：肺为气之主，肺虚则气无所主而发生短气喘促、语言无力、咳声低弱、自汗怕风、易患感冒、咯痰无方等症。对气虚咳喘常以本品配合麦冬、五味子、黄芪、干姜、贝母、甘草等同用。
12、党参健脾胃：脾胃之气不足，可出现四肢困倦、短气乏力、食欲不振、大便溏软等症。党参能增强脾胃功能而益气，可配合白术、茯苓、甘草、陈皮（五味异功散）或白术、山药、扁豆、芡实、莲肉、苡米、茯苓（参苓白术散）等同用。
13、党参补中益气，和脾胃除烦渴。《本草从新》
14、党参治原发性低血压：党参6克，黄芪6克，五味子、麦冬、肉桂各3克。研粉吞服，每次6克，每日3次，连服30日。
15、党参力能补脾养胃，润肺生津，腱运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。且较诸辽参之力量厚重，而少偏于阴柔，高丽参之气味雄壮，而微嫌于刚烈者，尤为得中和之正，宜乎五脏交受其养，而无往不宜也。特力量较为薄弱，不能持久，凡病后元虚，每服二、三钱，止足振动其一日之神气，则信乎和平中正之规模，亦有不耐悠久者。然补助中州而润泽四隅，故凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之，即凡百证治之应用人参者，亦无不可以潞党参投之。《本草正义》
16、党参清肺金，补元气，开声音，助筋力：党参一斤(软甜者，切片)，沙参半斤(切片) ，桂圆肉四两。水煎浓汁，滴水成珠，用磁器盛贮。每用一酒杯，空心滚水冲服，冲入煎药亦可。(《得配本草》上党参膏)
18、上党参，得黄耆实卫，配石莲止痢，君当归活血，佐枣仁补心。补肺蜜拌蒸熟；补脾恐其气滞，加桑皮数分，或加广皮亦可。《得配本草》
19、党参治肺虚，益肺气。《纲目拾遗》

枸杞天麻党参炖鸡

三、党参的食用方法
（一）黄芪党参炖鸡
材料：鸡肉1000g、黄芪50g、枸杞15g、生姜2片、党参15g
做法：
1、黄芪、枸杞、党参、姜片洗净浸泡一下，放滤袋内；
2、鸡洗净切成块，放入水中沸滚5分钟，捞出；
3、将鸡块和药材一起放锅内，加入清水，大火烧开后转为小火炖焖2小时左右加盐即可食用。
（二）党参炖羊肉
配方：党参30克，羊肉250克。
制法：将黄羊精肉切成薄片，选上好党参。锅内放素油、生姜丝、盐及水，煮沸后加入党参，再煮10分钟，倒进羊肉薄片，加料酒、五香粉等调味，稍煮即可。
功效：健脾补虚。可用于治疗神经衰弱
（三）党参田七炖鸡煲
材料：鸡肉100克，辅料：党参15克，三七10克，大葱5克，姜3克，盐2克，黄酒5克
做法：
1、先将田七研成细粉，备用。
2、将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。
用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。
功效：补养心气，改善心肌缺血。适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。
（四）党参黄精茶
组成：党参、黄精、甘草各30克。
制法：按上述三味药物用量比例，加5倍量，研成粗末，每取60克，放热水瓶中，冲入半瓶沸水，旋紧瓶塞，20分钟后即可饮用。
功效：益气，养阴，上虚汗。
主治：大热、大汗、大出血或吐泻之后气阴亏损，症见神志恍惚，心悸心烦，四肢不温，汗出如珠，口干，尿少，舌质红，脉细虚数。
禁忌：有实邪者慎用。
按语：《本草正义》说：“党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气……健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。”总之，党参功效在于补中、益气、生津。关于黄精，《本草逢源》说：“黄精，宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛．骨髓强坚，皆是补阴之功。”《本草便读》也说：“黄精，为滋腻之品……此药味甘如饴，性平质润，为补养脾阴之正品。”本茶用党参配伍黄精、甘草，意在气阴两补。
出处：《古今名方》
（五）党参百合粥
材料：党参10克，百合20克，粳米100克，冰糖少许。
制法：
1、先取党参浓煎取汁
2、将百合、粳米同煮成粥
3、调入药汁，加入冰糖调匀
用法：每日2次，温热服用。
功效：补脾益气、润肺止咳，适用于肺炎的辅助食疗
（六）党参小米粥
材料：党参30克，升麻10克，小米50克。
制法：先煎党参、升麻去渣取汁，入米煮为粥。
用法：每日2次，空腹食。
功效：益气升提。适用于子宫下垂，气短乏力。
来源：《家庭药膳》
（七）当归党参炖山鸡
配方：当归9克，党参15克，红枣10颗，山鸡1只，料酒10 毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉适量。
做法：
1、把当归洗净，切段；党参洗净，润透切片；山鸡宰条后，去毛、内脏及爪，剁成块，人沸水锅中氽去血水；姜、葱洗净，姜拍松，葱挽结；红枣洗净，去核。
2、把山鸡块放在盹锅内，加人党参、当归、料酒、姜、葱、红枣，再加人水；炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去姜、葱不用，调人味精、盐、胡椒粉即成。食法：每日1次，适量食用。
功效：补中益气，活血通络。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
（八）党参麦冬茶
组成：党参25克，麦门冬10克，大枣15克，甘草3克，冰糖适量。
制法：水煎，取药汁200毫升。
用法：每日1剂，水煎2次，早、晚温服。
功效：益气养阴，健脾开胃。适用于胆汁反流性胃炎属气阴不足之食少乏力。