山楂的功效与作用以及山楂的食用方法与禁忌

山楂为蔷薇科植物山里红、山楂的成熟果实。山楂别名：焦山楂、山楂炭、赤枣子、山里红果、酸枣、鼻涕团、柿樝子、朹子、鼠查、羊梂、赤爪实、棠梂子、茅樝、猴樝、映山红果、海红、酸梅子、山梨、酸查、小叶山楂、山果子。山楂主治：饮食积滞、脘腹胀痛、泄泻痢疾、血瘀痛经、闭经、产后腹痛、恶露不尽。下面分享山楂的功效与作用以及山楂的食用方法与禁忌。

山楂片

一、山楂的功效与作用
1、山楂煮汁洗漆疮。(陶弘景)
2、山楂若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。《医学衷中参西录》
3、山楂10克、肉桂6克加红糖，可制成桂皮山楂煎、能温经散寒、活血化淤，适用于妇女有寒邪，月经延期及痛经。
4、山楂治诸滞腹痛：山楂一味煎汤饮。(《方脉正宗》)
5、生山楂60克去核干燥研粉，加鸡内金干燥粉30克制成山楂内金散，每次15克，用刘寄奴15克煎汤加红糖送服，每日3次，治疗闭经甚验，山楂加益母草各50克水煎加红糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、补中健胃，适于产后淤血、恶露不止患者，山楂加谷芽、槟榔、积壳等量研末。制成消食散，每服1–2克，可健脾开胃。
6、山楂大能克化饮食。若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生发之气也。(朱震亨)
7、山楂治寒湿气小腹疼，外肾偏大肿痛：茴香、柿楂子。上等分为细末，每服一钱或二钱，盐、酒调，空心热服。(《百一选方》)
8、山楂汁服主利，洗头及身上疮痒。《唐本草》
9、山楂治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。《本草再新》
10、山楂化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。《日用本草》
11、山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮，能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服，制成山楂麦芽饮，能消食导滞，适用于消化不良等症。
12、山楂治肠风：酸枣并肉核烧灰，米饮调下。(《百一选方》)
13、山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。
14、山楂治一切食积：山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧于大，服七十丸，白汤下。(《丹溪心法》)
15、山楂15克与罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶，久服可降低血脂、血压，防治冠心病，
16、山楂15克加荷叶12克，水煎代茶制成山楂荷叶饮，能降压降血脂，扩张血管，适于高血压兼高血脂患者饮用。
17、山楂可单味或与其他食物、药物配合以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是动脉硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂单味加红糖制成独圣散，可活血化淤、促进食欲、帮助消化，适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。
18、山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症;山楂与枳壳相配能消积散瘀，用于食滞腕腹饱满，山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛；山楂与川芎相配能行血止痛;加当归能散淤止痛，用于产后恶露不止、儿枕痛。
19、山楂能消食。《履巉岩本草》
20、山楂加糯米制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。鲜山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌，适用于心血管病患者长期服用。山植60克加荸荠300克、白糖等可制成雪红汤，能开胃消食、强心降血压、舒张血管、清肝化滞，适于肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹参500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成养肝消淤蜜、能补心血、清肝热，缓肝气、破淤血、通经脉、润大便，适于肝炎患者恢复期饮用。
21、山楂行结气，疗症疝。《本草蒙筌》
22、山楂治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研为末，每服一、二钱，红痢蜜拌，白痢红白糖拌，红白相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下。(《医钞类编》)
23、山楂化血块，气块，活血。《食鉴本草》
24、山楂配麦芽，消食导滞；山楂配木香，行气止痛；山楂配川芎，行气活血；山楂配延胡索，行气活血散瘀；山楂配白术，健脾燥湿。
25、山楂消肉积滞，下气；治吞酸，积块。《滇南本草》
26、山楂治食肉不消：山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。(《简便单方》)
27、山楂治产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛：山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。
28、山楂治痢疾及腰疼。《本草图经》
29、山楂治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸(炙)等分。为末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。(《纲目》)
30、山楂片、丹参各10克，加麦冬5克，制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病。
31、山楂片15克加菊花10克。草决明子15克水制代茶，可制成菊楂决明散，能润肠通便、降压降血脂，适于高血压兼冠心病患者饮用。

山楂干

二、山楂的食用方法
（一）菊花山楂茶
做法：菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用。
功效：化淤消脂、清凉降压、减肥轻身。
主治：适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。
（二）木耳山楂粥
材料：黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克
做法：
1、将木耳泡发，洗净切丝；
2、大米淘洗干净备用；
3、山楂洗净去核切丁；
4、锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮；
5、水煮开后把淘洗好的大米倒进去；
6、煮开后改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁；
7、用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠；
8、盛入碗中即可享用。
（三）山楂红糖水
材料：山楂30克，红糖20克，益母草20克。
做法：将山楂、益母草，放入砂锅内，加清水适量，煮取汁液，加入红糖，再煮至红糖完全溶解。
功效：活血祛瘀。
（四）山楂红枣汤
组成：山楂50克，生姜15克，红枣15枚。
用法：上药水煎服。每日1剂，分2次服。
功效：活血化瘀，温经止痛，行气导滞。适用于痛经。
（五）山楂鸡内金饮
材料：鸡内金15克、山楂30克、枣(干)20克
做法：
1、将山楂、鸡肫皮洗净备用；
2、红枣温水泡发洗净备用；
3、将山楂、鸡肫皮、红枣一同放入锅中；
4、加适量清水煮沸后，用文火煮约40分钟即可。
功效：具有健脾消食、理气化痰之功效，适于食欲不振而便秘的肝硬化患者食用。
（六）杜仲山楂猪肚汤
材料：杜仲30克、山楂20克、猪肚1只、姜5克、葱10克、盐5克、大蒜10克
做法：
1、把杜仲用盐水炒焦；山楂去核切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮。
2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里。
3、把猪肚置炖锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。
4、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。
用法：每日1次，每次吃猪肚50克，随意喝汤。
功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用
（七）山楂麦芽饮
材料：炒山楂10–15克炒麦芽10–15克红糖适量。
做法：把山楂、麦芽及红糖一同放入搪瓷杯内，加水煎汤，煎沸5–7分钟后，去渣取汁。
用法：以上为1日量，分作2次，当饮料温热服。
功效：去积滞，助消化。适用于小儿伤食。
来源：民间方