薄荷的功效与作用以及薄荷的食用方法与禁忌

薄荷(学名：Mentha canadensis Linnaeus)，是唇形科薄荷属的一种多年生草本植物。薄荷别名：银丹草、苏薄荷、水薄荷、鱼香草、人丹草、蕃荷菜、野薄荷、夜息香、南薄荷、接骨草、土薄荷、野仁丹草、蕃荷菜、鱼香菜、狗肉香、水益母、五香等。薄荷主治：外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。下面分享薄荷的功效与作用以及薄荷的食用方法与禁忌。

薄荷图片

一、薄荷的功效与作用
1、薄荷治伤风、头脑风，通关格，小儿风涎。《本草图经》
2、薄荷治中风失音，吐痰。除贼风。疗心腹胀。下气、消宿食及头风等。《日华子本草》
3、薄荷能搜肝气，又主肺盛有余，肩背痛及风寒汗出。(王好古)
4、薄荷愈牙痛，已热嗽，解郁暑，止烦渴，止血痢，通小便。《医林纂要》
5、薄荷清上化痰，利咽膈，治风热：薄荷末炼蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。(《简便单方》)
6、薄荷用于风热感冒，温病初起：薄荷辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品，故可用治风热感冒或温病初起，邪在卫分，头痛、发热、微恶风寒者，薄荷常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散。
7、薄荷杵汁服，去心脏风热。《食疗本草》
8、薄荷治眼弦赤烂：薄荷，以生姜汁浸一宿，晒干为末，每用一钱，沸汤泡洗。(《明目经验方》)
9、薄荷去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。《药性论》
10、薄荷小儿惊风，壮热，须此引药；治骨蒸劳热，用其汁与众药为膏。《本草衍义》
11、薄荷能引诸药入营卫。疗阴阳毒、伤寒头痛。《食性本草》
12、薄荷治中风，癫痫，伤燥热郁。《本草述》
13、薄荷用于头痛目赤，咽喉肿痛：薄荷轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉。用治风热上攻，头痛目赤，多配合桑叶、菊花、蔓荆子等同用；薄荷用治风热壅盛，咽喉肿痛，常配桔梗、生甘草、僵蚕、荆芥、防风等同用。
14、薄荷用于肝郁气滞，胸闷胁痛：薄荷兼入肝经，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，薄荷治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。
15、薄荷治衄血不止：薄荷汁滴之。或以干者水煮，绵裹塞鼻。(《本事方》)
16、薄荷治血痢：薄荷叶煎汤单服。(《普济方》)
17、薄荷主贼风，发汗，治恶气腹胀满、霍乱、宿食不消，下气。《唐本草》
18、薄荷主清利头目。(李杲)
19、薄荷治一切伤寒头疼，霍乱吐泻，痈、疽、疥、癫诸疮。又：野薄荷上清头目诸风，止头痛、眩晕、发热，去风痰，治伤风咳嗽、脑漏鼻流臭涕，退虚痨发热。《滇南本草》
20、薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛，头风，眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热，及瘰疬、疮疥为要药。《纲目》
21、薄荷治蜂虿螫伤：薄荷按贴之。(孟诜《必效方》)
22、薄荷却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。《千金·食治》
23、薄荷治风气瘙痒：大薄荷、蝉蜕等分为末，每温酒调服一钱。(《永类钤方》)
24、薄荷利咽喉、口齿诸病。治瘰疬，疮疥，风瘙瘾疹。《纲目》
25、薄荷煎汤洗漆疮。(孙思邀)
26、薄荷不特善解风邪？尤善解忧郁，用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。薄荷入肝胆之经，善解半表半里之邪，较柴胡更为轻清。《本草新编》
27、薄荷治耳痛：鲜薄荷绞汁滴入。(《闽东本草》)
28、薄荷治瘰疬结成颗块，疼痛，穿溃，脓水不绝，不计远近：薄荷一束如碗大(阴干)，皂荚十挺(长一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黄)。捣碎，以酒一斛，浸经三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒尽为度，焙干，捣罗为散，以烧饭和丸，如梧桐子大。每于食前，以黄芪汤下二十丸，小儿减半服之。(《圣惠方》薄荷丸)
29、薄荷用于麻疹不透，风疹瘙痒：薄荷质轻宣散，有疏散风热，宣毒透疹之功，用治风热束表，麻疹不透，常配蝉蜕、荆芥、牛蒡子、紫草等，如透疹汤；薄荷治疗风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风等同用，取其祛风透疹止痒之效。
30、薄荷治火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓者：薄荷煎汁频涂。(《医说》)

中药薄荷图片

二、薄荷的食用方法
（一）薄荷粥
材料：薄荷5克，粳米50克。
做法：先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮几沸，发香气即成。　取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可。可供早晚餐温热服食。
用法：空腹服食。
功效：薄荷粥具有辛凉解表，清热解毒的功效。
（二）薄荷豆腐
材料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条。
做法：以上材料加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。
功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。
（三）银花薄荷饮
材料：金银花30克、薄荷10克、芦根60克、白砂糖30克。
做法：先将银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，后下薄荷煮沸3分钟，滤去渣适量白糖。
功效：清热、解毒、凉血，适用于各种热病初起者，对发热较重的风热型感冒，效果显著。
（四）柠檬薄荷水
材料：柠檬1只、薄荷叶6片。
做法：
1、将薄荷叶洗净后，用1000毫升常温白开水浸泡1小时。
2、将柠檬对切，挤出柠檬汁后，把柠檬切片。
3、将柠檬汁、柠檬片都倒入薄荷水中，再浸泡约30分钟即可。
4、喝时可以调入少许蜂蜜，或者冰镇后服用。
功效：健脾开胃、润肠通便。
（五）薄荷甘草茶
材料：薄荷叶9——12克，甘草3——5克，绿茶5克，太子参10克，开水500毫升组成。
制法：上药研为粗末，放入热水瓶中，用沸水冲泡，盖闷10多分钟，滤去渣滓，加白糖适量，调匀饮服。于1日内饮尽。
功效：有发汗解表，疏风散热之功能。主治①风热感冒，头痛咽疼，发热无汗。②发作性头风头痛，如神经性头痛。
禁忌：阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌用。
来源：《食物中药与便方》
（六）薄荷银花粥
材料：大米50克，薄荷30克，银花20克。
做法：
1、将银花加水煎煮I0一15分钟，去除药渣。
2、加人梗米，煮至米烂时加入薄荷，煮3分钟即可。
用法：分2次服，请在热服用。
功效：辛凉解表，清热解毒。