熟地的功效与作用以及熟地的食用方法与禁忌

熟地为玄参科植物地黄的块根经加工蒸晒而成。熟地别名：熟地黄、伏地、酒壶花、山烟、山白菜。中药熟地处方名：熟地黄、熟地、大熟地。中药熟地主治：眩晕心悸、月经不调、血崩不止、肝肾阴亏、潮热盗汗、遗精阳痿、须发早白、消渴、便秘、肾虚喘促、不育不孕、腰膝酸软、耳鸣耳聋、头目昏花。下面分享熟地的功效与作用以及熟地的食用方法与禁忌。

熟地

一、熟地的功效与作用

1、熟地调益荣卫，滋养气血，治冲任虚损，月水不调，脐腹痛，崩中漏下，血瘕块硬，发歇疼痛，妊娠宿冷，将理失宜，抬动不安，血下不止，及产后乘虚，风寒内搏，恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热：当归(去芦，酒浸，炒)、川芎、白芍药、熟干地黄(酒洒蒸)各等分，上为粗未，每服三钱，水一盏半，煎至八分，去渣热服，空心食前，(《局方》四物汤)

2、熟地用於肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等。熟地为滋阴主药。熟地常与山萸肉、山药等同用，如六味地黄丸。

3、熟地只言干、生二种，不言熟者，如血虚劳热，产后虚热，老人中虚燥热，须地黄者，若与生、干，常虑大寒，如此之类，故后世改用熟者。《经》

4、熟地治暗痱，肾虚弱厥逆，语声不出，足废不用：熟十地黄、巴戟(去心)、山茱萸、石斛、肉苁蓉(酒侵，焙)、附子(炮)、五味子、官桂。白茯苓、麦门冬(去心)。菖蒲、远志(去心)等分。上为未，每服三钱，水一盏半，生姜五片，枣一枚，薄荷同煎至八分，不计时候。(《宣明论方》地黄饮子)

5、熟地治气短似喘，呼吸促急，提不能升，咽不能降，气道噎塞，势极垂危者：熟地七、八钱，甚者一、二两，炙甘草二、三钱，当归二、三钱，水二盅，煎八分，温服。(《景岳全书》贞元饮)

6、熟地治男妇精血不足，营卫不充等患；大怀熟地(取味极甘者，供晒干以去水气)八两，沉香一饯(或白檀三钱亦可)，枸杞(用极肥者，亦烘晒，以去润气四两。每药一斤，可用高烧洒十斤浸之，不必煮，但浸十日之外，即可用。凡服此者，不得过饮，服完又加酒六、七斤，再浸半月，仍可用。(《景岳全书》地黄醴)

7、景岳尚论熟地，最为明确，独中所论脾肾寒逆为呕，可用地黄以治，是亦千虑之一失耳，夫既脾肾虚寒，则脾与肾已受寒累，正宜用以辛热，以为扫除，如太阳既至，坚冰自解，乃复坠以霜雪，投以阴剂，不更使寒滋甚乎。虽曰熟地性温，寒从温散，然寒至上逆为呕，则寒已甚，岂有熟地之温，而可令寒外散平。但或阳盛阴微，阳藉阴化，偶有感冒，用此杂于温散之中，或有见效；若真纯阴无火，厥气。上逆则呕，则此又为深忌。《本草求真》

8、熟地治水亏火盛，六脉浮洪滑大，少阴不足，阳明有余，烦热干渴，头痛牙疼失血等证：生石膏三、五钱，熟地三、五钱或一两，麦冬二钱，知母、牛膝各钱半。水一钟半，煎七分，温服或冷服。若大便滔泄者，乃非所宜。(《景岳全韦》玉女煎)

9、熟地大补血虚不足，通血脉，益气力。《珍珠囊》

10、熟地滋肾水，封填骨髓，利血脉，补益真阴聪耳明目，黑发乌须。又能补肿阴，上久泻，治劳伤风痹，阴亏发热，千咳痰嗽，气短喘促，胃中空虚觉馁，痘证心虚无脓，病后胫股酸痛，产后脐腹急疼，感证阴亏，无汗使闭，诸种动权，一切肝肾阴亏，虚损百病，为壮水之主药。《本草从新》

11、张元素：热地黄补肾，血衰者须用之。又脐下痛，属肾经，非熟地不能除，乃通肾之药也。

12、熟地，假火力蒸晒，转苦为甘，为阴中之阳，故能补肾中元气。必须蒸晒多次，若但煮熟，不加蒸、曝，虽服奚益。脐下痈，属肾脏精伤；胫股酸，系下元不足；目如无所见，乃水亏不能鉴物，皆肾所主之病，非熟地不除。《本经逢原》

13、熟地治小儿肾怯失音，额开不台，神不足，口中白睛多，面色白等：熟地八钱，山英肉、干山药各四钱，泽泻、牡丹皮。白茯苓(去皮)各三钱。上为未，炼蜜丸，如梧子大，空心，温水化下三丸。(《小儿药证直诀》地黄丸)

14、熟地洽骨蒸体热夯倦：熟地。当归、地骨皮、枳壳(麸炒)、柴胡、秦艽、知母、鳖甲(炙)等分，未，水一盏，乌梅半个，煎七分，和梅热服。(《幼幼新书》地黄散)

15、张景岳以百病之主俱从肾治，误以《神衣本草经》上品服食之地黄，认为治病之药，滋润胶粘，反引邪气敛藏于少阴而无出路。《本草经读》

16、熟地主坐而欲起，目无所见。(王好古)

17、熟地治诸虚不足，腹胁疼痛，失血少气，不欲伙食，发热，及妇人经病，月事不调：熟干地黄(切，焙)。当归(去苗，切，焙)各等分。为细未后，炼密和丸梧桐子大，每服二、三十粒，食前白汤下。(《鸡峰普济方》万病丸)

18、熟地用於血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症。熟地为补血要药。熟地常与当归、白芍同用，并随证配伍相应的药物。

19、熟地填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏、内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病。《纲目》

20、熟地治肝木乘胃，胃脘当心而痛，及胁痛吞酸，吐酸，疝瘕，一切肝病：北沙参、麦冬、地黄、当归、枸杞、川楝，(《柳洲医话》一贯煎)

21、李杲：主地黄，洽手足心热及心热，能益肾水而治血，脉洪实者宜此。若脉虚，则宜熟地。地黄假火力蒸，故能补肾中无气。

22、熟地用於肝肾精血亏虚的腰膝酸软，眩晕耳鸣，须发早白等。熟地能补精益髓。熟地常与制何首乌、枸杞子、菟丝子等补精血、乌须发药同用。

23、熟地治小便数而多：尤骨一两，桑螵蛸一两，熟干地黄两，恬萎根一两，黄连一两(去须)。上药，捣细罗为散，每于食前，以粥饮调下二钱。(《圣惠方》)

熟地黄图片

二、熟地的食用方法

1熟地当归酒

材料：熟地30克、当归30克、川芎20克、白芍20克、黄芪30克、白术30克、香附15克、白酒3斤。

制法：将上述各药加工成碎末，用纱布袋装，扎紧袋口，放入酒中，密封浸泡，每日摇动1次，15天后开封，取去药袋，过滤装瓶备用。

功效：补益气血，理气解郁。适用于血虚气弱，气郁不舒所致的妇女月经不调，痛经，身软乏力，食欲不振，神疲声微等。

服法：每日2次，早晚各服15–20毫升。

提示：酒力不足者，可用黄酒浸药；或以水、酒各半制备。

2熟地粥

组成：熟地10克、大米100克、白砂糖适量。

制法：将熟地择净，切细，用清水浸泡片刻，而后同大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂。

功效：养阴补血，益精明目。

适应症：适用于气血亏虚，肾精不足引起的头目眩晕，视力下降，记忆减退，耳鸣耳聋，腰膝酸软，须发早白，盗汗遗精，消渴口干，肠燥便秘及女子月经不调，崩漏，不孕等。

粥义解说：熟地，又名大熟地、熟地，为玄参科多年生草本植物地黄的根，经加工泡制而成，通常以酒、砂仁、陈皮为辅料，经反复蒸晒，至内外色黑，油润，质地柔软粘腻、切片用。

中医认为，熟地性味甘、微温，入心、肝、肾经，有滋阴补血，明目益清之功，本品味甘质润，为临床补血要药，常用于血虚萎黄及阴虚诸症。《珍珠囊》言其”补血气，滋肾水，益真阴，去脐腹急痛，病后胫腰酸痛”。《本草纲目》言其”填骨髓，益精血，长肌肉，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病”。药理研究表明：熟地含梓醇地黄素，维生素A类物质，糖类及氨基酸等，中等量的地黄流浸膏对蛙心有显著强心作用，对衰弱的心脏更为显著，并有利尿作用及轻微降血糖作用。煮粥服食，对血虚诸证，诚为要方。

注意事项：

1、地黄因炮制不同而有鲜地黄、干地黄、熟地之分。鲜、干地黄均甘苦而寒，以清热凉血养阴为主，鲜地黄偏于清热凉血，干地黄偏于滋阴凉血；熟地性味甘温，功专补血滋阴，益精生髓。使用时应予注意。

2、本品性质粘腻，有碍消化，凡食少便溏，脘腹痞满及痰湿素盛者不宜选用。

3巴戟熟地酒

配方：巴戟天60g、熟地45g、狗杞子30g、制附子20g、甘菊花60g、蜀椒30g、醇酒1500ml

制法：

1、将上述6味药材一起捣为粗末，放入干净的器皿中；

2、倒入醇酒浸泡，密封；

3、5日后开取，过滤去渣用。

用法：每次10——20ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。

功效：补肾壮阳，长肌肉，悦容颜。

功效解析：巴戟天：味甘性温，补助元阳，而兼散邪，强筋骨，安五脏，为肾经血分之药。熟地：填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，为滋精补血之要药。

枸杞子：味甘性平，味重而纯，补阴补气，滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。菊花：滋养肝肾，兼利血气。附子、川椒：辅助巴戟天温肾壮阳。此酒主治肾阳久虚，阳痿早泄，腰膝酸软。

来源：《民间验方》

4熟地牛尾汤

材料：牛尾1条（约500克）、熟地30克、怀牛膝30克、生姜4片、绍酒少许。

制法：

1、先将鲜牛尾，刮去毛，割去残脂，洗净，切段，入水中拖过，熟地、怀牛膝、生姜洗净。

2、把全部材料放入锅中，加适量清水及绍酒，武火煮沸后，文火煲约3小时，调味供用。

功效：熟地有补血滋润；益精填髓。牛膝有活血祛瘀，清热解毒作用。

5熟地猪蹄煲

材料：猪蹄500克、油菜100克、葱段、姜片各10克、药包1个(内装熟地20克，酸枣仁10克)、料酒10克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清汤1000克、芝麻油5克。

制作：

1、油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。

2、沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包用。

3、下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。

功效：熟地味甘，性微温，入肝、肾经，有补血滋阴、益精填髓的功能。酸枣仁味甘，性平，入心、脾、肝经，有宁心安神、敛汗生津的功能。猪蹄中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B、C)和丰富的胶原蛋白，能补血抚疮，营养肌肤。此款菜肴能滋阴补肾，补血安神，对妇女更年期综合征月经紊乱、眩晕、心悸、失眠多梦、心烦不安、宫冷干燥、潮热盗汗者有较好的食疗功效。

操作提示：猪蹄一定要刮净皮上的油脂，以免有异味。盖上锅盖用小火长时间煲制。

6怀牛膝熟地粥

配方：怀牛膝30克、怀熟地30克、粳米50克。

制法：先将怀熟地、怀牛膝用纱布包扎，放入砂锅内，加水500毫升，浸泡片刻，用文火先煎，经过数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻，渐转为慢火。成微波形沸腾时，放入粳米烹熟，待米仁开花，药汁浸入米仁内，形成稀粥糜时，去掉熟地即可。每天早晨空腹趁热服食。10天为1个疗程。

功效：补肾阴，养肝血。适用于血虚所致面色萎黄、眩晕心悸、骨蒸潮热及盗汗、遗精、腰膝酸痛、月经不调、消渴症等。

注意：脾胃素虚、便溏及痰湿素者忌服。

7熟地羊肉汤

材料：羊肉(瘦)700克、熟地30克、当归15克、黄芪30克、枣干10克、姜10克、白砂糖3克、盐2克、鸡精2克、味精1克

做法：

1、将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。

2、羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。

3、放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。

8海参熟地汤

材料：熟地30克海参60克。

做法：同放入炖盅内，加清水适量，文火炖2小时调味食用。

功效：主要治疗慢性化脓性中耳炎肾阴虚型：耳内脓液色白或可见黄稠，听力下降，腰膝酸软、头晕耳鸣、多梦、口苦咽干、潮热，舌红无苔，脉细数。

9熟地祛颤汤

配方：熟地20克、木瓜20克、枸杞子20克、何首乌20克、当归10克 川牛膝10克、白芍10克、丹参10克、鸡血藤10克、乌鸡1只（500克）、料酒20克、姜10克、葱15克、盐4克。

制作：

1、配方中几味药物除熟地、当归、枸杞子、何首乌外，均装入纱布袋内扎紧口；何首乌润透切片；熟地切片；当归切片或节，枸杞子洗净去杂质；乌鸡宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

2、将乌鸡放入炖锅内，抹上料酒、盐，把药包放入鸡腹内，加入姜、葱、枸杞子、熟地、何首乌、当归，注入清水1000毫升。

3、将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

食法：每日2次，喝汤200毫升。吃鸡肉50克，吃枸杞子、当归、何首乌。

功效：养血除风，滋阴补肾

出处：神经症药膳60种

适应症：用于震颤麻痹症患者。

10熟地莲须水鱼汤

材料：水鱼250克、熟地30克、莲须10克、生姜4片。

做法：

1、水鱼活宰，去肠杂，连壳斩件，洗净；熟地莲须、生姜洗净。

2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖约2–3小时，调味供用。

功效：滋阴补肾，涩精止遗。

11熟地水鸭汤

材料：水鸭1只、金银花15克、生、熟地各10克、瘦肉100克、盐适量。

做法：

1、水鸭杀好洗净、瘦肉洗净切块备用。

2、将水鸭、瘦肉连同药材一起放入砂煲中，加清水适量，煮约4小时。

3、加油、盐调味便成。

功效：熟地水鸭汤具消暑清热。解皮肤湿毒之功效。

12熟地首乌瘦肉汤

材料：猪肉(瘦)640克、熟地40克、何首乌80克

做法：

1、熟地、何首乌洗净；

2、瘦肉洗净，切块；

3、把材料放锅内，加适量水，猛火煲到滚；

4、用慢火煲2小时，调味供用。

功效：

1、本汤主治经水不调、肌肤失养、衰老枯槁；

2、汤中熟地味甘，性微温，能养血滋阴、补益精血，为补血滋阴要药，善治血虚精亏之月经不调或面色萎黄；何首乌味苦，甘，涩，性微温，能补肝肾，益精血，乌须发，巨不寒、不燥、不腻，为滋补良药，与熟地相配，养血效果更佳；瘦肉滋阴健脾，可增强本汤之滋补。合而为汤，共奏补血养颜，调理月经之效。

地黄图片,地黄花图片

三、熟地的使用禁忌

1、熟地炮制煎煮不可见铜铁器。

2、熟地服食忌萝卜、三白、诸血等。

3、伤寒之病，邪从外入，宜疏散而不宜熟地。

4、凡阴虚咳嗽，内热骨蒸，或吐血等候，一见脾胃虚弱，大便不实，或天明溏泄，产后泄泻，产后不食，久病不食， 俱禁用 (熟) 地黄。《本章汇言》