冬虫夏草的功效与作用以及冬虫夏草的食用方法与禁忌

冬虫夏草为麦角菌科真菌、冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙蝠蛾等的幼虫体(菌核)的复合体。冬虫夏草别名：虫草、冬虫草、夏草冬虫。中药冬虫夏草主治：肺虚咳喘、劳嗽痰血、自汗、盗汗、肾亏阳痿、遗精、腰膝酸痛。下面分享冬虫夏草的功效与作用以及冬虫夏草的食用方法与禁忌。

冬虫夏草草图

一、冬虫夏草的功效与作用

1、冬虫夏草始见于吴氏《本草从新》，称其甘平，保肺、益肾、补精髓，止血化痰，已劳嗽。《本草正义》

2、冬虫夏草治肺结核，咳嗽、咯血：可用冬虫夏草30克，川贝母15克，百合12克。水煎服，每日1剂。

3、冬虫夏草具温和平补之性，为虚疟、虚痞、虚胀、虚痛之圣药，功胜九香虫。凡阴虚阳亢而为喘逆痰嗽者，投之悉效，不但调经种子有专能也。周稚圭先生云，须以秋分日采者良。雄谓夏取者可治阳气下陷之病。《重庆堂随笔》

4、冬虫夏草适用于肺结核、老人衰弱之慢性咳嗽气喘，吐血、盗汗、自汗；又用于贫血虚弱，阳痿遗精，老人畏寒，涕多泪出等证。《现代实用中药》

5、冬虫夏草治肾虚阳痿，男子不育：用冬虫夏草研末，每次3克，冲服，每日2次。也可与肉苁蓉6克，菟丝子12克，仙茅9克。水煎服，每日1剂。

6、冬虫夏草用于肾虚腰痛，阳痿遗精。有补肾助阳益精之效。可单用浸酒服，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟丝子等同用。

7、冬虫夏草秘精益气，专补命门。《药性考》

8、潘友新云冬虫夏草治膈症，周兼士云治蛊胀。《纲目拾遗》

9、冬虫夏草治肾虚腰痛：冬虫夏草30克，枸杞子30克，黄酒1000毫升，浸泡7日，每日2次，每次服10——20毫升。

10、冬虫夏草治病后虚弱：冬虫夏草3——5个，粉碎备用，再将老雄鸭1只宰杀，去毛及肚杂，劈开鸭头，纳虫草粉人内，棉线扎好，酌放酱油、料酒，常法蒸烂食用即可。此法在民间广为流传，除能增强体质，提高机体的抗病能力外，对阳痿、遗精、贫血、虚损等都有良效。

11、冬虫夏草以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。《柑园小识》

12、冬虫夏草治恶性肿瘤：冬虫夏草制成胶囊服用，每次1.5克，每日3次，2个月为1个疗程。

13、冬虫夏草治肺肾两虚，喘咳或痰中带血：冬虫夏草6克，阿胶10克，麦冬12克，五味子6克。水煎服，每日1剂。

14、冬虫夏草治虚喘：冬虫夏草15——30克，与老雄鸭蒸服。或用冬虫夏草、人参各10克，蛤蚧1对。烘干，共研细末，装人胶囊，每日0.5–1.5克，分2–3次服。对阻塞性肺气肿之喘咳，不论急性发作期，还是慢性迁延期，均有减轻或改善症状的作用。

15、冬虫夏草保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。《本草从新》

16、冬虫夏草补肺，壮肾阳。治痰饮喘咳。《云南中草药》

17、冬虫夏草治习惯性感冒：可用冬虫夏草10克，开水泡饮，代茶常服，其渣焙干研末，每服6克，每日2次，效果满意。

18、冬虫夏草用于肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘，劳嗽痰血。能补益肺肾，平定喘嗽，止血化痰。治劳嗽痰血，常配北沙参、川贝母、阿胶等；治喘咳短气，常与人参、胡桃肉、蛤蚧等同用。

19、冬虫夏草用于病后体虚不复，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草6–9克与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服；

20、冬虫夏草对阳虚的病人，用冬虫夏草10克与红枣或桂圆10枚一起熬粥，治疗效果比较明显。

21、张子润云夏草冬虫若取其夏草服之，能绝孕无子，犹黄精、钩吻之相反，殆亦物理之奥云。《纲目拾遗》

冬虫夏草虫图

二、冬虫夏草的食用方法

1冬虫夏草苁蓉炖羊肉

配方：冬虫夏草10克、炮天雄10克、肉苁蓉10克、羊肉100克、生姜2片。

制法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

功效：此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症，是女性滋补养颜食谱。

2冬虫夏草附子羊肉汤

材料：冬虫夏草15克、炮附子、肉苁蓉各10克、羊肉500克。

做法：将羊肉切成块，与药物一同放入炖锅内，待肉熟后离火，加入调料，即可食用。

功效：此汤能改善老年人阳虚肢冷、精力不足。

3冬虫夏草炖鹌鹑

配方：冬虫夏草10克、鹌鹑8只、生姜10克、葱白10克、胡椒粉2克、盐5克、鸡汤300克。

制法：

1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。

2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2–3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

功效：补气血，益肺肾，止咳嗽；用于妇女保健。

4冬虫夏草牛髓补肾汤

材料：冬虫夏草15克、核桃仁50克、龙眼肉10克、牛骨髓250克、猪腰1对、生姜2片、红枣5枚。

做法：先将猪腰对半剖开，去净筋膜，洗净；核桃仁保留核桃衣；生姜去皮，洗净；红枣洗净，去核；牛骨髓、龙眼肉洗净。将所有用料放入煲滚的水中，用中火煲3个小时，以盐调味。

功效：本汤具有抗衰老的作用，可作为放化疗后与病后康复食疗或日常保健食养之用。

5冬虫夏草花胶炖乳鸽

配方：冬虫夏草10克、乳鸽1只、花胶30克、生姜1片。

制法：乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等，是女性滋补养颜食谱。

6冬虫夏草瘦肉粥

材料：冬虫夏草10克、瘦猪肉(切片)50克、小米100克。

做法：先将冬虫夏草用布包好，与小米、瘦猪肉一同放入沙锅内，加水煮至粥熟。

用法：每日1剂，分次食用，需连续食用方会取效。

功效：此粥具有润肺滋肾、补气生精、纳气定喘的功效，用于肺肾亏虚的咳喘劳嗽、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛，也可作为中老年人的保健食品。

7冬虫夏草煲雄鸭

材料：雄鸭1只、冬虫夏草5–10枚、葱姜食盐各适量

制法：雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可（或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食）。

用法：佐餐食。

功效：补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

8冬虫夏草人参酒

材料：虫草、人参各等量。

做法：以酒浸泡。

用法：每次饮1小杯。

功效：本方以虫草补肾壮阳，人参补元气壮肾阳。用于元气不足，肾虚阳痿。

9冬虫夏草木耳炖乌龟

材料：冬虫夏草40克、白背木耳20克、淮山16克、枸杞子16克、细盐少许、生姜1片、红枣2粒、乌龟1只、瘦猪肉120克。

制作：

1、拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。

2、白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。

3、瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

功效：此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

10冬虫夏草白及粥

材料：虫草6克，白及10克，粳米50克。

做法：二药研细末，粳米加水煮成稀粥，米近熟时加入药末及冰糖，煮至米熟粥稠。

功效：本方以虫草补肺肾、止血化痰，白及收敛止血。用于虚劳咳嗽，咽干痰少，咯血。

11冬虫夏草乌鸡汤

材料：冬虫夏草5克、乌骨鸡1只、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克、香菇50克、枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。

做法：

1、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋，加水浸泡60分钟；香菇、冬虫夏草浸泡洗净。

2、将乌鸡宰杀，去毛、内脏洗净。乌鸡入锅前先用开水烫几分钟，除膻味。

3、把以上各味一起放人沙锅内，加入黄酒、葱、姜，用文火煲2小时，拣去药袋，加盐、味精调味即可。

功效：益气养血。

冬虫夏草

三、冬虫夏草的使用禁忌

1、有表邪者慎用冬虫夏草。《四川中药志》

2、使用冬虫夏草贵在适当，盲目进补反而会起到相反作用，如感冒引起的咳嗽或其他急性咳嗽，就不适合用冬虫夏草，否则不但不能止咳，反而会使咳嗽加重，而且缠绵难愈，影响其他药物的止咳疗效。