土茯苓的功效与作用以及土茯苓的食用方法与禁忌

土茯苓为双子叶植物药百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。土茯苓别名：禹余粮、白余粮、草禹余粮、刺猪苓、过山龙、仙遗粮、冷饭团、山猪粪、山地栗、久老薯、毛尾薯、地胡苓、土苓、山遗粮、红土苓。中药土茯苓主治：治梅毒、淋浊、筋骨挛痛、脚气、疔疗疮、痈肿、瘰疬。下面分享土茯苓的功效与作用以及土茯苓的食用方法与禁忌。

光叶菝葜、土茯苓

一、土茯苓的功效与作用

1、土茯苓祛湿热，利筋骨。《本草再新》

2、土茯苓治杨梅风十年二十年，筋骨风泡肿痛：土茯苓三斤，川椒二钱，甘草三钱，黑铅一斤，青藤三钱。将药用袋盛，以好酒煮服之妙。(《赤水玄珠》)

3、土茯苓治血淋：土茯苓、茶根各五钱。水煎服，白糖为引。(《江西草药》)

4、土茯苓治小儿疳积面黄肌瘦，肚子大，烦躁爱哭，啼哭无声，不想吃东西，大便失调，皮肤粗糙：土茯苓三钱，野棉花根三钱。研细末，加猪肝二两与水炖服，或米汤冲服。(《草医草药简便验方汇编》)

5、土茯苓杀虫解毒。治瘰疬，小儿疳积。《江西草药》

6、土茯苓健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻。治拘挛骨痛；恶疮痈肿。解汞粉、银朱毒。《纲目》

7、土茯苓敷疮毒。《本草图经》

8、土茯苓治皮炎：土茯苓二至三两。水煎，当茶饮。(《江西草药》)

8、土茯苓治心胃气痛，肾炎。(广州部队《常用中草药手册》)

19、土茯苓治风湿性关节炎，腹痛，消化不良，膀胱炎。《常用中草药彩色图谱》

11、土茯苓根如盏连缀，半在土上，皮如茯苓，肉赤味涩，人取以当谷，不饥。……调中止泄。《本草拾遗》

12、土茯苓治风湿骨痛，疮疡肿毒：土茯苓一斤，去皮，和猪肉炖烂，分数次连滓服。(《浙江民间常用草药》)

13、土茯苓治杨梅疮毒：土茯苓一两或五钱，水酒浓煎服。(《滇南本草》)

14、土茯苓疔痈肿、喉痹，除周身寒湿、恶疮。《本草正》

15、土茯苓治风气痛及风毒疮癣：土茯苓(不犯铁器)八两。石臼内捣为细末，糯米一斗，蒸熟，白酒药造成醇酒用，酒与糟俱可食。(《万氏家抄方》土茯苓酒)

16、土茯苓治五淋白浊，兼治杨梅疮毒、丹毒。《滇南本草》

17、土茯苓治妇人红崩、白带：土茯苓，水煨，引用红沙糖治红崩，白沙糖治白带。(《滇南本草》)

18、土茯苓利湿去热，能入络，搜剔湿热之蕴毒。其解水银、轻粉毒者，彼以升提收毒上行，而此以渗利下导为务，故专治杨梅毒疮，深入百络，关节疼痛，甚至腐烂，又毒火上行，咽喉痛溃，一切恶症。《本草正义》

19、土茯苓治大毒疮红肿，未成即滥：土茯苓，为细末，好醋调敷。(《滇南本草》)

20、土茯苓消毒疮、疔疮，炙汁涂敷之，煲酒亦可。《生草药性备要》

21、土茯苓治瘿瘤：土茯苓五钱，金锁银开、黄药子各三钱，白毛藤五钱，乌蔹莓根、蒲公英各四钱，甘草、金银花各二钱，煎服。(《浙江民间中药》)

22、土茯苓治瘰疬溃烂：冷饭团，切片或为末，水煎服。或入粥内食之，须多食为妙。忌铁器、发物。(《积德堂经验方》)

23、土茯苓治脚气。《陆川本草》

二、土茯苓的食用方法

1土茯苓茶

组成：土茯苓、猪肉适量。

制法：土茯苓(去皮)12O–250克，瘦猪肉(切细块)250克，置瓦锅内，加水1000毫升，文火煎煮60分钟左右(至肉稀烂为度)。

用法：吃肉饮汤，1日分2–3次饮完。每日1剂。

功效：除湿通利止痛。

主治：1、风寒湿痹阻引起的关节骨痛，其痛或在一处，或在几处，如骨性关节炎、关节内骨折愈合后引起的疼痛等。2、梅毒性关节炎引起的关节疼痛。

禁忌：肝肾阴虚者慎服。

来源：《浙江民间常用草药》

中药土茯苓图片

2土茯苓粥

材料：鲜土茯苓50克、粳米100克、白糖。

制法：

1、将土茯苓去杂洗净切碎，粳米淘洗干净。

2、锅内放入粳米和适量的水，煮沸加入土茯苓烧至熟烂，加入适量白糖搅匀，出锅装碗即成。

功效：此粥由土茯苓与健脾胃的粳米组成，具有健脾胃、强筋骨、祛风湿的功效。适用于食欲不振、消化不良、筋骨挛痛、泄泻等病症。

3土茯苓散

组成：土茯苓1两、白茯苓3钱、薏仁5钱、肉桂3分、金银花1两、人参2钱、白术2钱、车前子2钱。

用法：水煎服。外用炒黄柏1钱，轻粉3分，儿茶3饯、冰片1分，各为末掺之。

主治：阴囊破裂漏疮。

附注：土茯苓汤(《外科真诠》卷二)。

来源：《洞天奥旨》卷九。

4土茯苓猪骨汤

材料：猪脊骨500克、土茯苓50–100克。

制法：猪脊骨加水适量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。

用法：分2次服完。每日1服。

功效：土茯苓猪骨汤，有健脾利湿，补阴益髓的功效。适用于糖尿病。

来源：民间方。

5土茯苓汤

组成：土茯苓2斤(竹刀去皮)、雄猪油(铜刀切碎)4两、没药2钱。

用法：初次水7碗，煮4碗；2次水4碗，煮2碗；3次水2碗，煮1碗；其7碗去滓并油，将汤共盛瓷钵内露1宿，次日作3次温服。

禁忌：忌茶、酒、油、盐、酱、醋、鸡、鱼、鹅、鸭、海味等物，只吃大米饭、蒸糕，滚水下，余物一切不可用。

主治：梅毒结毒。

6土茯苓炖猪肉

材料：鲜土茯苓500克、猪肉500克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、酱油。

制法：

1、将土茯苓去杂洗净切片。猪肉洗净切片。

2、锅烧热放入肉片煸炒至水于，烹入酱油煸炒几下，加入适量水、料酒、精盐、葱、姜，用文火炖至肉熟入味，投入士茯苓烧至入味，点入味精，出锅即成。

功效：此菜由解毒、除湿、利关节的土茯苓与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。具有除湿、解毒的功效。民间用于治疗风湿骨痛、疮疡肿毒。还适用于筋骨挛痛、脚气、疔疮、消渴、体倦乏力、便秘等病症。

7土茯苓老龟汤

材料：土茯苓15克、草龟1只、红枣10克、瘦肉50克、生姜10克、适量清汤、盐4克、绍酒3克、胡椒粉少许。

制法：

1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。

功效：去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。

适应症：

1、肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热；

2、或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作；

3、或脾肾不足之泄泻带下等。

注意事项：感冒未愈者不宜用本汤。

8土茯苓骨头汤

配方：土茯苓50克、猪脊骨500克。

制法：猪脊骨加水煨汤，煎成1000毫升左右，取出猪骨，撇去汤上浮油。土茯苓切片，以纱布包好，放入猪骨汤内，煮至600毫升左右即可。

用法：每日饮1剂，可分2——3次饮完。

功效：清热解毒，补肾壮骨。

主治：痛风

9土茯苓威灵仙茶

组成：土茯苓40克，威灵仙30克，防己10克。

功用：祛湿活络，解毒止痛。

主治：多发性肢体大关节钝痛，疼痛较轻微，常固定不移，痛处皮肤可有轻度肿胀等，如淋毒性关节炎。

制法：按原方组成药量，研为细末。每用30克，置保温瓶中，冲入沸水适量，盖闷30分钟，代茶，1日内分数次饮完。每日1剂。

禁忌：肝肾阴亏、气虚血弱者忌服。

按语：《中医良药良方》用此方专治“淋毒性关节炎”。方中土茯苓功能解毒、除湿、利关节，是治疗梅毒痈疮、关节疼痛的要药。《本草纲目》说它能“健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节”、“治拘挛骨痛，恶疮痈肿”。威灵仙功能祛风湿，通经络等，《药品化义》谓其“走而不守，宣通十二经络，主治风、湿、痰壅滞经络中，致成痛风走注，骨节疼痛，或肿，或麻木。”防己功能行水，泻下焦湿热。《本草再新》云其“利湿，除风，解火，破血”；《本草正义》认为“疏泄而清利湿热，是其专职”。三药合用，正是淋毒性关节炎的对症效方。初服此药时，疼痛可能反而会加剧，坚持治疗，效果渐佳。

来源：《中医良药良方》

10土茯苓炖乌龟

材料：鲜土茯苓250克、乌龟一只(约500克)、生姜两片。

做法：

1、先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用；茯苓洗净切块；生姜洗净。

2、以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3–4小时。待温后，调味饮食。

功效：土茯苓具有除湿，解毒，通利关节之功效。本药膳能解决妇女月经不调，内分泌紊乱。内分泌紊乱可使皮肤或过于干燥，或过于油腻，或粗糙不光滑，或出现色斑，影响皮肤娇嫩。

11五指毛桃土茯苓煲龙骨

材料：五指毛桃约15克、土茯苓10克、猪龙骨(或猪尾骨)500克。

做法：猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水)，五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷)，所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可。

功效：清热驱湿、清肝润肺。

12土茯苓赤小豆煲

材料：鲜土茯苓400克、赤小豆(红豆)80克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片

做法：

1、将赤小豆用清水浸泡3小时。

2、猪瘦肉洗净切厚片，鲜土茯苓、姜片洗净。

3、将鲫鱼宰洗净，鱼腹内黑膜一定要刮洗干净，洗净沥干水。

4、锅内加适量油烧热，将鲫鱼入锅两面煎黄，铲起，用一纱布袋装起扎紧。

5、将所有食材一起倒入煲内，加入清水2000毫升(8碗量)，大火滚后改小火煲约1个半小时，加适量盐调味即可食用。

功效：祛湿除困、健脾和胃，是男女老少皆宜的一道养生汤。

13土茯苓通淋汤

组成：土茯苓100克、苦参20克、虎杖30克、夏枯草30克、栀子15克、元胡15克、萆解30克、匾蓄30克、滑石30克、甘草10克。

用法：水煎服，每日1剂，日服2次。

功效：清热利湿，通淋止痛。

主治：湿热毒邪。

来源：王少金方。

14土茯苓煲乳鸽

材料：乳鸽1只、土茯苓30克、姜10克、葱15克、盐8克、味精2克、胡椒粉3克、料酒15克

做法：

1、乳鸽洗净斩成大块，土茯苓切片，姜去皮切片，葱切段；

2、锅中注水烧开，放入乳鸽焯烫去血水，捞出沥干水分；

3、沙锅中注水，放入乳鸽、土茯苓、姜片煮开，转用小火煲50分钟，加入调料煮入味，撒上葱段即可；

提示：乳鸽过水时可加入少许姜片，以去除腥味。

功效：鸽肉味咸、性、无毒、有解毒、补肾壮阳，缓解神经衰弱之功效。鸽肉内含丰富的蛋白质、脂肪、而胆固醇含量很低，营养作用优于鸡肉，且比鸡肉易于消化和吸引，是产妇和婴幼儿最好的营养品之一。

15三米土茯苓汤

材料：柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉，加入瘦肉、排骨或鸡

做法：将材料放入12碗滚水中，煲约1个半小时便可饮用。

功效：薏米、土茯苓等材料，有助舒通血脉、降胆固醇、解毒消肿、祛湿通络。适合家中老人家饮用一款温和汤水。

16土茯苓炖蝎子

材料：新鲜的土茯苓一斤、生蝎子一两、瘦肉八两。

做法：蝎子炖汤，首先要放尿，就是把蝎子在温水的时候下锅，直到烫死，捞起洗净。

注意：

1、要在温水(大约40℃)时放蝎子，这样蝎子才会放尿，如果直接放到热水里，蝎子一下子就死了，就不会放尿了。

2、蝎子刚下锅时会不停地往上爬，不要慌张，谨记一点：筷子是蝎子最大的敌人，把他们拨回到水里就好了。

温度大概到60——70℃时，蝎子就死光光了，可以捞起用水冲干净，加入出了水的瘦肉和土茯苓片再煲(电子汤煲)，炖2个小时即可。

一煲滋补有益的蝎子炖土茯苓就可以上桌了。该汤甘甜清润，常食之不仅有良好的祛风、解毒、止痛、通络的功效，而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。

17绿豆土茯苓糖水

材料：绿豆50克、红糖适量、土茯苓50克。

做法：绿豆洗净，土茯苓洗净，加水6碗煲至豆稔，加红糖，再煮片刻汤成，可饮食。

功效：祛湿热，解毒凉血。

按语：绿豆有解毒清热作用，加土茯苓祛湿利水，使疖疮加速愈复。

18土茯苓芡实瘦肉汤

材料：土茯苓50克、芡实30克、金樱子15克、石菖蒲12克、猪瘦肉150克、生姜3片。

制法：各药材洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后改文火煲约1个小时，调入适量的食盐便可。作辅助治疗每周宜2–3次。

按语：长夏之时，中年女性常见犯慢性盆腔炎，其多为急性时治疗不彻底，迁延而成。土茯苓芡实瘦肉汤健脾补肾，解毒祛湿，能对此有效果，同时还可辅助治疗阴道炎、宫颈炎。芡实，《本草纲目》说能治“遗精白浊带下”，金樱子能固精补益，两者合之为古代治遗精白浊，妇人肾气不摄白带的水陆二仙丹，加上健脾解毒利湿的土茯苓、舒心气畅心神的石菖蒲，合而为汤，能利气化浊，祛邪疗带。亦为妇人夏日保健汤品。

土茯苓：土茯苓与茯苓这2个中药是不能通用的，土茯苓是清热解毒药，可除湿利关节，味甘淡性平，归肝胃经，常用量15–60克；

茯苓：茯苓是利水渗湿药，还可健脾安神，味甘淡性平，归心脾肾经，常用量10–30克。