藏红花为鸢尾科植物藏红花花柱的上部及柱头。藏红花别名:番红花、西红花、洎夫蓝、番栀子蕊、撒馥兰、撒法郎。中药藏红花功效主治:痛经、经闭、月经不调、产后恶露不净、腹中包块疼痛、跌扑损伤、忧郁痞闷、惊悸、温病发斑、麻疹。下面分享藏红花的功效与作用以及藏红花的食用方法与禁忌。
一、藏红花的功效与作用
1、藏红花用于温病热入营血,发斑,发疹:藏红花能凉血解毒,可单用,藏红花或配清热解毒之品,如大青叶、板蓝根等同用。藏红花治麻疹热盛血郁,疹透不快或疹出过密,疹色晦暗不鲜者,常与紫草、赤芍配伍同用。
2、藏红花治产后瘀血:丹皮、当归各6g,大黄4.5g,藏红花2g,干荷叶6g。研末。调服,每日3次,每次6g,开水送下。(《青岛中草药手册》)
3、藏红花用于血瘀诸证:藏红花有活血祛瘀功效,临床常用于血瘀所致的痛经,经闭,月经不凋,产后恶露不净,腰腹疼痛,腹中包块疼痛,跌扑损伤肿痛,藏红花可单味煎服,如常与其他活血药配用以增强药力。藏红花治痛经,经闭,配益母草、丹参等同用。藏红花治产后恶露不尽,配当归、赤芍等同用;藏红花活血之中又有散郁开结功能,可用于各种痞结之证。由忧思郁结所致胸膈满闷,惊恐恍惚,单用藏红花冲汤服有效,或配郁金同用。
4、藏红花治吐血,不论虚实,何经所吐之血:藏红花一朵,无灰酒一盏。将花入酒,炖出汁服之。(《纲目拾遗》引王士瑶方)
5、藏红花治伤寒发狂,惊悸恍惚:用撒法郎二分。水一盏,浸一宿。服之。(《纲目》引《医林集要》)
6、藏红花治各种痞结:(藏红花)每服一朵,冲汤下。忌食油荤、盐,宜食淡粥。(《纲目拾遗》)
7、藏红花治腰背、胸膈、头项作疼:(撒馥兰)碾烂,合羊心、牛心或鹿心,用火炙令红色,涂于心上。食之。(《品汇精要》)
8、藏红花治月经不调:藏红花3g,黑豆150g,红糖90g。水煎服。(《青岛中草药手册》)
9、藏红花治经闭,经痛,产后腰痛:藏红花2g,丹参15g,益母草30g,香附12g。水煎服。(《青岛中草药手册》)
10、藏红花治中耳炎:鲜藏红花汁、鲜薄荷汁适量,加入白矾末少许,搅匀。滴耳中。(《青岛中草药手册》)
11、藏红花治跌打损伤:藏红花3g。煎汁,加白酒少许。外洗患处。(《青岛中草药手册》)
二、藏红花的食用方法
1藏红花炒虾
材料:450克无籽葡萄切粒、/4茶匙藏红花或姜黄、1茶匙(=1/3汤匙or=5克)温水、450–500克带壳鲜虾、2大汤匙(=28克)葱末、2大汤匙黄油、1/2茶匙盐、少量胡椒粉、3大汤匙白兰地
做法:
1、将藏红花在温水中浸20分钟。
2、用黄油炒翻炒虾和葱末,加入藏红花、盐和胡椒搅拌。
3、炒至虾变得不透明时加入葡萄,再加入白兰地酒充分加热即可。
做法:活血化瘀,凉血解毒,解郁安神。
2藏红花蔬菜粥
材料:鹰嘴豆50克、蘑菇鲜100克、米饭1碗、茄子紫100克、甜椒75克、西红柿1个、四季豆1把、洋葱半个、蒜1瓣、藏红花0.1克、汤力水蔬菜适量
做法:
1、鹰嘴豆头天晚上泡起来;
2、泡好的鹰嘴豆很好煮。用蔬菜汤,加盐,约15–20分钟就好。这里开始烂就可以了,因为一会和粥一起还要煮的,就会全烂了;
3、蘑菇切片;茄子切丁;甜椒切小段;大蒜切碎;洋葱切碎,番茄切丁;四季豆去两端;
4、藏红花用少量水泡一会;
5、锅里给油,将大蒜和洋葱炒香、炒软;
6、加入甜椒和茄子,炒到茄子开始软;
7、加入米饭,炒开;
8、加入藏红花和泡藏红花的水;
9、加入番茄和适量蔬菜汤,炒开后,转小火,上盖,焖10分钟;
10、加入蘑菇和四季豆,加入适量蔬菜汤;
11、期间按需要加蔬菜汤。待蘑菇和四季豆也煮好了,约15分钟,收汁到想要的粘稠度;
12、最后加盐、胡椒调味。
3藏红花酸奶茶
材料:鲜奶、酸奶、藏红花。
做法:
1、将鲜奶煮沸腾,将上面的一层奶皮扔掉(脂肪,会胖的);
2、然后,让牛奶自然冷却,到差不多室温的时候,将酸奶加入,比例差不多是一斤鲜奶加一小杯酸奶;
3、然后让放在酸奶机里定好时间发酵,不要晃动,建议放入前加点糖,要不忒酸。
4、到时间出锅放冰箱冷却一下,彻底凉了加入用矿泉水泡好的藏红花,搅拌均匀。
功效:增强细胞的免疫功能,提高人体抵抗力。
4藏红花竹荪汤
材料:鸡汤500g、藏红花0.3g、竹荪8–9个、油菜6颗、胡萝卜1个切厚片、西兰花200g切块。
做法:藏红花加入鸡汤后放入大碗内隔水蒸30分钟备用,将洗净的鲜竹荪以及各类蔬菜调味炒熟后摆盘,将红花鸡汤加盐、鸡粉,用文火煮3–4分钟,勾芡后收汁,淋入盘中的 蔬菜和竹荪即可。
功效:竹荪药用价值很高,具有补肾、明目、清热、润肺等功能,被视为有益补作用的山珍。同时还具有明显的减肥、降血压、降等功效。
5藏红花鲢鱼肚
材料:干鲢鱼肚250克、菜胆10棵、金瓜30克、盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量。
做法:
1、将鲢鱼肚洗净,汆水,捞出晾干,用油发的方法涨发好,漂洗干净,改刀成块,焯水。
2、藏红花用清水浸泡。金瓜蒸透,搅成泥。
3、锅上火,注入清汤,加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖,放入鲢鱼肚,勾芡,打明油,盛入容器内,点缀藏红花、菜胆即成。
三、藏红花的使用禁忌
孕妇禁服藏红花。
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