葱白的功效与作用以及葱白的食用方法与禁忌

葱白为百合科植物葱的鳞茎。葱白别名：葱茎白、葱白头。葱白功效主治：感冒风寒、阴寒腹痛、二便不通、痢疾、疮痈肿痛、虫积腹痛、阴毒腹痛、儿盘肠内钓、妇人妊娠溺血。下面分享葱白的功效与作用以及葱白的食用方法与禁忌。

葱、大葱

一、葱白的功效与作用

1、葱白治脱阳，或因大吐大泻之后，四肢逆冷，元气不接，不省人事，或伤寒新瘥，误与妇人交，小腹紧痛，外肾搐缩，面黑气喘，冷汗自出，须臾不救：葱白数茎炒令热，熨脐下，后以葱白连须三七根，细锉，砂盆内研细，用酒五升，煮至二升。分作三服，灌之。(《华佗危病方》)

2、葱白治霍乱烦躁，卧不安稳：葱白二十茎，大枣二十枚。水三升，煮取二升顿服之。(《补缺肘后方》)

3、葱白治小儿虚闭：葱白三根。煎汤，调生蜜、阿胶末服。仍以葱头染蜜，插入肛门。(《全幼心鉴》)

4、葱白主伤寒头痛。《名医别录》

5、鲜葱白，轻用二、三枚，重至五枚，以柔细者为佳，吾吴谓之绵葱。其粗壮者则曰胡葱，气浊力薄，不如柔细之佳。去青用白，取其轻清；或连须用，欲其兼通百脉：若单用青葱茎，则以疏通肝络之郁窒，与葱白专主发散不同。(张寿颐)

6、葱白主伤寒寒热，出汗中风，面目肿。《本经》

7、葱白治疔疮恶肿：刺破，(以)老葱、生蜜杵贴二时，疗出以醋汤洗之。(《圣济总录》)

8、葱白治少阴病下利：葱白四茎，干姜一两，附子一枚(生，去皮，破八片)。上三味，以水三升，煮取一升，夫滓分温再服。(《伤寒论》白通汤)

9、葱白发汗解肌，通上下阳气，仲景白通汤、通脉四逆汤并加之以通脉回阳。若面赤格阳于上者，尤须用之。《本草从新》

10、葱白治办白痢：葱一握。细切，和米煮粥，空心食之。(《食医心镜》)

11、葱白治伤寒初觉头痛，肉热，脉洪起一、二日：葱白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，顿服取汗。(《补缺肘后方》葱豉汤)

12、葱白治妊娠七月，伤寒壮热，赤斑变为黑斑，溺血；葱一把，水三升，煮令热服之，取汗，食葱令尽。(《伤寒类要》)

13、葱白治心腹痛。《日华子本草》

14、葱白除风湿、身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通奶汁，散乳痈，利耳鸣，涂犬毒。《纲目》

15、葱白治小儿初生不小便：人乳四合，葱白一寸。上二味相和煎，分为四服。(《外台秘要方》)

16、葱白治小儿秃疮：冷泔洗净，以羊角葱捣泥，入蜜和涂之。(《纲目》)

17、葱白治痈疖肿硬、无头、不变色者：米粉四两，葱白一两(细切)。上同炒黑色，杵为细末。每用，看多少，醋调摊纸上，贴病处，一伏时换一次，以消为度。(《外科精义》乌金散)

18、葱白除风湿身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通乳汁，散乳痈，利耳鸣，涂制犬伤，制蚯蚓毒。《本草纲目》

19、葱白治磕打损伤，头脑破骨及手足骨折或指头破裂，血流不止：葱白捣烂，焙热封裹损处。(《日用本草》)

20、葱白治小便难，小肠胀：葱白三斤。细锉，炒令热，以帕子裹，分作二处，更以熨脐下。(《本事方》)

21、葱白主伤寒寒热，出汗，中风，面目肿。《神农本草经》

22、葱白能达表和里，安胎止血。《日用本草》

23、葱白治痈疮肿痛：葱全株适量，捣烂，醋调炒热，敷患处。(江西《草药手册》)

24、葱白通关节；止衄血，利大小便。(孟诜)

25、葱白通阳气，发散风邪。《用药心法》

26、葱白治胃痛，胃酸过多，消化不良：大葱头四个，赤糖四两。将葱头捣烂，混入赤糖，放在盘里用锅蒸熟。每日三次，每次三钱。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

27、葱白治阴囊肿痛：一、葱白、乳香捣涂。二、煨葱入盐，杵如泥，涂之。(《纲目》)

28、葱白治伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎。《别录》

29、葱白治虫积卒心急痛，牙关紧闭欲绝：老葱白五茎。去皮须捣膏，以匙送入喉中，灌以麻油四两，虫积皆化为黄水而下。(《瑞竹堂经验方》)

30、葱白治蛇伤、蚯蚓伤，和盐署即解。《本草蒙筌》

31、葱白治痔正发疼痛：葱和须，浓煎汤，置盆中坐浸之。(孟诜《必效方》)

32、葱白治时疾头痛发热者：连根葱白二十根。和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。(《济生秘览》)

33、葱白治天行时疾，头痛热狂，通大小肠，霍乱转筋及贲豚气，脚气，心腹痛，目眩及止心迷闷。《日华子本草》

34、葱亦有寒热，白冷青热，伤寒汤不得令有青也。(陶弘景)

35、葱白治腹皮麻痹不仁者：多煮葱白食之。(《世医得效方》)

36、葱白治阳明下痢下血。(李杲)

葱白图片

二、葱白的食用方法

1葱白粥

材料：粳米50克、葱白、白糖各适量。

做法：

1、将葱白摘去外皮，冲洗干净，切细。

2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，加入葱白、醋，再改用小火熬煮成粥，即可食用。

用法：每日1次。热服，取微汗。

功效：解表散寒，和胃补中。

主治：风寒感冒。

2姜糖葱白饮

材料：生姜片15克、葱白3段、红糖120克。

制法：将姜片、葱白加水500毫升，煮沸加红糖即可。

用法：趁热1次服下，盖被发微汗。

按语：此为民间治感冒常用方法之一，往往一治即愈。但如有自汗、口渴引饮、咽痛思冷症者，则不宜使用本汤。

功效：发汗解表

主治：风寒感冒，发热头痛，身痛无汗。

来源：中华药汤谱

3牛奶葱白蜜饮

材料：牛奶250毫升、葱白100克、蜂蜜100克。

做法：将葱白洗净捣烂取汁，牛奶与蜂蜜混合煮沸，倒入葱汁，再煮沸即成。每日早晨空腹服用。

功效：补虚除热通便。适宜于老年习惯性便秘者饮用。

4石膏葱白汤

组成：豉半升，葱白(连须)2两，石膏4两，生姜4两，栀子仁1两半，升麻1两半，大青1两半，芒消1两半。

用法：上(口父)咀。水8升，煎3升半，去滓，下芒消烊化匀，每次温饮1盏，日3–4次。

功效：主治肺腑脏温病，阴阳毒气，若脏实为阳毒所损，体热生斑，气喘引饮。

来源：《伤寒总病论》卷五。

葱图片、大葱图片

三、葱白的使用禁忌

1、表虚多汗者忌服葱白。

2、病人表虚易汗者勿食葱白，病已得汗勿再进葱白。《本草经疏》

3、食生葱即啖蜜，变作下利。《千金·食治》

4、葱白久食令人多忘，尤发痼疾。狐臭人不可食葱白。《履巉岩本草》

5、上冲人，五脏闭绝。虚人患气者，多食发气。《食疗本草》

6、服地黄、常山入，忌食葱。《纲目》