桑椹子的功效与作用以及桑椹子的食用方法与禁忌

桑椹子为桑科植物桑的果穗。桑椹子别名：桑实、桑葚子、桑粒、桑果葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣。桑椹子功效主治：肝肾不足、肠燥便秘、血虚精亏、津伤口渴、头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、消渴。下面分享桑椹子的功效与作用以及桑椹子的食用方法与禁忌。

桑椹子

一、桑椹子的功效与作用

1、桑椹子治淋巴结核：鲜桑椹子30克。水煎服，每日3次。

2、桑椹子治自汗、盗汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每日2次。

3、桑椹子治血虚腹痛，神经痛：鲜桑椹子60克。水煎服。或桑椹膏，每日10–15克，用温开水和少量黄酒冲服。

4、桑椹子益肾藏而固精，久服黑发明目。《滇南本草》

5、桑椹子捣汁饮，解酒中毒。酿酒服，利水气，消肿。《本草纲目》

6、桑椹子滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。《随息居饮食谱》

7、桑椹子治须发早白，眼目昏花，遗精：桑椹子30克，杞子18克。水煎服，每日1次。或桑椹子30克，首乌30克。水煎服，每日1次。

8、椹与叶功用实同，因椹艰于四季之采用，且治之不得法，功不及叶矣，余备传方法使人尽知可也。中时采椹数斗，饭锅蒸熟晒干，即可为末。桑椹不蒸熟，断不肯干，即干而味已尽散无用，且最恶铁器，然在饭锅内蒸熟，虽铁锅而无碍也。与熟地、山萸、五味子、人参同用，实益若仙丹，试恐世人不知制法，所以单言桑叶之奇者，盖椹与叶功实相同耳。桑叶采叶如茶钟大者第一，再大者次之，再小者次之，与其小无宁大也。《本草新编》

9、桑椹子治产后体弱，头晕乏力：桑椹膏，每次10–15克，每日2–3次。

10、椹收曝干，蜜和丸服。开关利窍，安魂镇神。久服不饥，聪耳明目。黑椹绞汁，系桑精英。入锅熬稀膏，加蜜搅稠浊。退火毒，贮磁瓶。夜卧将临，沸汤调下。解金石燥热止渴，染须发皓白成乌。《本草蒙筌》

11、桑椹子治肺结核，阴虚潮热，干咳少痰：鲜桑椹子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。

12、桑椹子单食主消渴。《唐本草》

13、(桑椹)，《本经》所主，皆言桑椹之功，而宗奭云《本经》言桑甚详，独遗其椹，即濒湖之博识尚不加察，但以其功误列根皮之下，所以世鲜采用，惟万寿酒用之。《本经逢原》

14、桑椹子为凉血补血益阴之药。《药论》

15、桑椹子治神经衰弱，失眠健忘：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。

16、桑椹子除热养阴……乌须黑发。《本草求真》

17、桑椹子，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。消渴由于内热，津液不足，生津故止渴。五脏皆属阴，益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通，血生津满，阴气长盛，则不饥而血气自通矣。热退阴生，则肝心无火，故魂安而神自清宁，神清则聪明内发，阴复则变白不老。(《本草经疏》)

18、乌椹益阴气便益阴血，血乃水所化，故益阴血，还以行水，风与血同脏，阴血益则风自息。(《本草述》)

19、桑椹子治贫血：鲜桑椹子60克，桂圆肉30克。炖烂食，每日2次。

20、桑椹子治闭经：桑椹子15克，红花3克，鸡血藤30克。加黄酒和水煎，每日分2次服。

20、桑椹子治便秘：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。

21、桑椹子治津伤口渴消渴者，可与麦冬、生地黄、天花粉等同用，以增滋阴生津止渴之效。

22、桑椹子治肝肾不足，阴亏血少，症见眩晕耳鸣，失眠多梦，须发早白者，可与何首乌、女贞子、旱莲草等相配。

桑树

二、桑椹子的食用方法

1桑椹子白鸽薏米汤

材料：桑椹20克、薏米30克、白鸽1只(约200克)、生姜3片。

做法：

1、桑椹、薏米洗净，稍浸泡；白鸽宰净、去肠杂。

2、然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗水量)，盖上盖，隔水炖约3个小时，调入适量食盐与生油便可。

功效：中药桑椹子薏米炖白鸽具养血舒筋、利湿除烦之功，在这段日子里饮用对春日的养生十分有益。桑椹子又名桑椹，性微凉味甘，入肝、肾经，有养血滋阴、祛风的功效；薏米即为薏苡仁，为广东人所熟悉的利水渗湿、祛风湿的中药，在春夏间常用它煲汤作祛湿之用，其性微寒，味甘、淡，入脾、肾、肺经。白鸽性平味甘，入肺、肝、肾经，有益气补血、滋肝养肾的作用。此汤还可辅助治疗血虚风痹，即症见肩颈关节凝痛，伴有上肢麻痹、面色晦黄、头晕、耳鸣等。

2桑椹子膏

材料：桑椹子500克、蜂蜜250克

做法：将桑椹子洗净，加水煎，煎成浓汁时加蜂蜜，搅匀冷却，保存在冰箱中。

用法：每日2次，每次约20毫升，用温开水送服。

功效：养阴除热，乌须黑发。

按语：方中桑椹子滋阴养血，补益肝肾，可黑发明目；蜂蜜味甘，性平，有补脾益气、调和百药之功效。

3桑椹子酒

配方：桑椹子200克、柠檬1个、白砂糖50克、白酒1斤半。

做法：选新鲜成熟的桑椹，拣去过于熟透和虫咬者，洗净，沥干水分；柠檬剥皮，切片；将桑椹和柠檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2个月，取上清酒液饮用。

功效：补虚益气，滋养肝肾，除湿安神。

主治：肝肾虚亏所致的头晕耳鸣，视物模糊，腰膝酸软，便秘，以及贫血、劳倦等。

用法：每日2次，每次20–30毫升。

禁忌：桑椹性寒，脾胃虚寒腹泻者忌食。

4桑椹子菊花茶

材料：桑椹子12克、菊花4克

做法：

1、先将桑椹子放入壶中，冲入热开水，焖泡5–8分钟。

2、再放入菊花，焖泡出香味后即可饮用。

功效：温热饮用后可以保护眼睛，改善气血不足的情况。

5桑椹子牛骨汤

材料：桑椹子25克、牛骨250克至500克。

做法：

1、将桑椹子洗净，加酒、糖少许蒸制。

2、另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。

3、见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

功效：此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。

按语：中药桑椹煲牛骨能滋阴补血、益肾强筋，为秋日补骨汤品，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。

6七子汤

组成：决明子24克、枸杞子12克、菟丝子12克、女贞子15克、金樱子9克、沙苑子12克、桑椹子12克。

功效：滋补肝肾，降压熄风。

主治：肝肾阴虚。

用法：水煎服，每日1剂，日服2次。

出处：李文亮方。

7补肾生精酒

配方：淫羊藿125克、锁阳、巴戟天、黄芪、熟地各62克、枣皮、制附片、肉桂、当归各22克、肉苁蓉50克、枸杞子、桑椹子、菟丝子各34克、韭子、前仁各16克、甘草25克、白酒2500克。

制法：将上药加工碎，装入织布袋内，扎紧口，放入坛内，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处。7–15天后开封，取去药袋，过滤澄清即成。

功效：补肾益精，滋阴壮阳，抗老延年。

主治：适用于肾虚阳痿，精子减少症。腰酸膝软，四肢无力，耳鸣，眼花等。是治男性不育的良方。健康男性服用，可收保健强身之效。

用法：每日3次，每次25–50毫升，饭前就菜饮服。

禁忌：感冒发热、肝病、胃肠病患者，不宜服用。

8首乌桑葚子猪瘦肉汤

材料：猪肉(瘦)120克、何首乌20克、桑椹子15克、黄精12克、桂圆肉12克、姜5克盐3克

做法：

1、将何首乌、桑葚子、黄精、桂圆肉、川芎,洗净

2、瘦肉洗与各材料齐放入煲内,加水8碗,煲至出味

3、加姜、盐调味,弃渣,留汤汁饮用.

功效：安神、驻颜填精

9女贞子桑椹子茶

组成：女贞子12克、桑椹子15克、炙首乌12克、旱莲草10克。

制法：上药捣碎，置于热水瓶中，用沸水适量冲泡，盖闷约20分钟。频频饮用，于1日内饮尽。

功效：养阴，滋补肝肾。

主治：肝肾阴亏，头晕目眩，两目干涩，腰膝酸软，或鬓发早白。

禁忌：湿邪蕴中或湿浊上蒙清窍而见眩晕者，不宜饮用。

按语：头晕目眩的原因很多，有因肝阳上亢引起者，有因血虚供养不足引起者，有因内风上旋引起者，本方所治之头晕目眩是为肝肾不足、阴液亏损所致。故用养阴益肾、补肝生血之女贞子。《本草经疏》说本品“气味俱阴，是入肾除热补精之要品，肾得补，则五脏自安，精神自足，百病去而身肥健矣。”它与强肾阴、乌髭发的旱莲草同用，为二至丸的组合；二至丸是治疗肝肾阴虚之头昏目眩、失眠多梦、腰膝酸软的名方。桑椹子性味甘寒，功能补肝、益肾、滋液。何首乌性味苦涩微温，具有补肝、益肾、养血作用。《本草纲目》说何首乌“苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良。”肝肾向有乙癸同源之说，补肝正所以益肾，滋肾正所以养肝，此方四药相伍，为肝肾同补之良方。

出处：《补药和补品》

10桑椹子黄柏汤

组成：桑椹子25克、桑寄生25克、山楂20克、丹参20克、女贞子10克、旱莲草10克、黄柏10克、茯苓10克、猪苓10克、泽泻10克、五味子10克、白矾1克。

用法：水煎，渣再煎，两次药液合在一起约500毫升，分2次服，每天1剂。小儿量酌减。连服3个月，每1个月为1疗程。

功效：滋补肝肾，健脾渗湿，养血活血。适用于乙肝HBsAg阳性。

加减：如纳差，脾虚者，去白矾、黄柏，加黄芪20——30克，白术15克；肝区痛甚者加素馨花10克，郁金12克；谷丙酶偏高者加垂盆草、白花蛇舌草各20克；湿偏重者加茵陈、川木瓜各15克；伴有盗汗者加糯稻根30克；阴虚偏重者加黄精15克；血瘀偏重者加重丹参、山楂至30克。

疗效： 共治疗65例，服三个疗程，肝功能三项正常，一个疗程澳抗阴转12例，二个疗程阴转15例，三个疗程阴转10例，共37例；肝功能三项正常，澳抗不阴转，但滴度下降者19例；肝功三项不正常，澳抗不阴转，滴度亦无下降者9例。

来源：梁兆球．新中医，1987；(2)：22

11养眼桑椹子茶

材料：桑椹子2钱、枸杞子3钱、车前子3钱、决明子3钱。

做法：除枸杞外，用纱布袋装起来，再连同枸杞子放入杯中，用500ml的热水冲泡，盖杯焖5分钟即可饮用。

功效：对于长期使用眼睛造成视力衰弱，如这近视眼，老花眼，青光眼等都有效。

12茶树菇桑椹子鲍鱼汤

材料：带壳鲍鱼5粒(约600克)、茶树菇100克、火腿25克、带骨老鸡肉150克、桑椹子15克、生姜片6克、鸡汤2000毫升、精盐、味精各少许。

做法：

1、先将带壳鲍鱼去掉内脏；擦洗去净黑斑污物〔外壳清洗干净、用铁针在鲍鱼上戳几个小孔(易熟透入味)，洗净保鲜待用。

2、将茶树菇用清水泡洗干净，放进边炉锅内，放入带壳鲍鱼、鸡汤、火腿、鸡肉、姜片和桑椹子(用布包扎，煮后去掉)，点燃边炉。

3、用慢火炖60分钟左右至熟透入味时(使鲍鱼内谷氨酸的物质分解散发，气味芳香，鲜味诱人)，调入精盐、味精即成。

用法：吃肉饮汁。

功效：滋补养身

13生地桑椹子鲍鱼汤

材料：生地黄25克、新鲜大鲍鱼1只、桑椹子50克、生姜2片、红枣2枚、食盐少许。

做法：

1、生姜刮去皮，切2片、红枣去核、新鲜大鲍鱼去壳，肉切片备用。

2、沙锅内加入适量清水，煮至水沸后，放入原料，用中火炖3小时左右，加入食盐少许即可。

功效：清热凉血，滋阴补肾。

主治：适用于血热脱发或发根受损而头发脱落、腰膝无力、头晕耳鸣、手足心热等。

桑葚图片

三、桑椹子的使用禁忌

1、脾胃虚寒便溏者禁服桑椹子。

2、凡子不得与桑椹子食，令儿心寒。《杨氏产乳》

3、桑椹子多食致衄，孕妇忌之。《本草省常》

4、脾胃虚寒作泄者勿服桑椹子。《本草经疏》