西梅的功效与作用以及西梅的使用方法与禁忌

欧洲李（Prunus domestica L.），蔷薇科李属木本植物。小枝幼时微被短柔毛，后脱落无毛；冬芽无毛；叶为椭圆形或倒卵形，有锯齿；花簇生，萼片为卵形，两面被柔毛，花瓣为白色，有时带绿色；果实长圆形，熟时红、紫、绿或白色。别名西梅、西洋李。下面分享西梅的功效与作用以及西梅的使用方法与禁忌。

西梅、欧洲李、西洋李

欧洲李形态特征
落叶乔木，高6-15米，欧洲李树冠宽卵形，树干深褐灰色，开裂，枝条无刺或稍有刺；老枝红褐色，无毛，皮起伏不平，当年生小枝淡红色或灰绿色，有纵棱条，幼时微被短柔毛，以后脱落近无毛。冬芽卵圆形，红褐色，有数枚覆瓦状排列鳞片，通常无毛。叶片椭圆形或倒卵形，长4-10厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或圆钝，稀短渐尖，基部楔形，偶有宽楔形，边缘有稀疏圆钝锯齿，上面暗绿色，无毛或在脉上散生柔毛，下面淡绿色，被柔毛，边有睫毛，侧脉5-9对，向顶端呈弧形弯曲，而不达边缘；叶柄长1-2厘米，密被柔毛，通常在叶片基部边缘两侧各有一个腺体；托叶线形，先端渐尖，幼时边缘常有腺，早落。
花1-3朵，簇生于短枝顶端；花梗长1-1.2厘米，无毛或具短柔毛；花直径1-1.5厘米；萼筒钟状，萼片卵形，萼筒和萼片内外两面均被短柔毛；花瓣白色，有时带绿晕。核果通常卵球形到长圆形，稀近球形，直径1-2.5厘米，通常有明显侧沟，红色、紫色、绿色、黄色、常被蓝色果粉，果肉离核或粘核；核广椭圆形，顶端有尖头，表面平滑，起伏不平或稍有蜂窝状隆起；果梗长约1.2厘米，无毛。花期5月，果期9月。

西梅树、欧洲李树、西洋李树

西梅的功效与作用
1、欧洲李的花、果有观赏价值，在果园内栽培多作为培育良种的原始材料。
2、欧洲李味甜、营养丰富，大部分品种都稍有酸味，能用其酿酒、做果脯，欧洲李还能做成果酱、果泥、果味饼干和布丁。
3、《本草纲目》记载欧洲李的种子具有润燥滑肠、下气利水的功效，主治肠燥便秘、小便不利、水肿腹满、脚气等症状。
4、保护视力：西梅含有丰富的维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素，适量食用可以保护视力。
5、开胃消食：西梅含有少量的有机酸，可以促进消化、增进食欲，偶尔吃几颗西梅可以开胃消食。
6、润肠通便：西梅含有膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动、润肠通便，因此吃西梅可以缓解宿便、便秘等问题。
7、美容养颜：西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质，能保持皮肤水分，并延缓皮肤老化。

西梅的使用方法
西梅外形酷似杏梅，它口感润滑，甘甜可口，今天我来给大家介绍一种西梅最常见的一种做法，那就是西梅果酱。首先呢，我们要把西梅清洗干净，放入碗中，撒入适量的白砂糖进行搅拌，大约腌制1-2个小时，等时间结束。我们把腌制好的西梅倒入锅中，加入冰糖和适量的柠檬汁，再倒入小半碗水，大火熬制，转成小火，熬到火渐渐的变成了红色，当我们看到西梅果将比表面起泡的时候，我们就用刮刀一边搅拌，一边小火熬制果酱，直至浓稠。我们要将装果酱的瓶子蒸煮消毒，把果酱装入瓶内，自然冷却后放入冰箱冷藏保存，这样西梅酱就做好了。

西梅的使用禁忌
西梅并无明显的食用禁忌，但是也有部分食用注意事项，如不宜与高蛋白食物同食、不宜与高鞣酸食物同食、不宜过量食用等。西梅是常见的水果，营养丰富，含有丰富的维生素A、维生素C、铁、钾、钙等营养元素，适量食用可以为机体补充营养。
1、西梅不宜与高蛋白食物同食
西梅中含有丰富的植物酸，如果与高蛋白食物如牛奶、鸡蛋、肉类、豆制品等同食，这些食物中的蛋白质可能会与西梅中的酸性物质相结合，形成不易消化的物质，影响营养物质的吸收。
2、西梅不宜与高鞣酸食物同食
如柿子、石榴、茶水等，因为西梅中的鞣酸可能会与高蛋白食物中的蛋白质发生反应，凝固成块，不易被消化，还可能导致消化不良。
3、西梅不宜与高蛋白食物同食
如鸡蛋、牛奶等，因为西梅中含有丰富的蛋白质，而蛋白质也较难消化，如果与高蛋白食物如牛奶、鸡蛋等同食，可能会影响胃内蛋白质的消化，还可能导致腹胀、腹痛等情况出现。
4、过量食用
西梅中含有丰富的果糖、葡萄糖等，长期过量食用可能导致血糖升高，所以也不建议患者一次性大量食用。
此外，部分人群也不适合食用西梅，如腹泻的患者，因为西梅中含有大量果酸，可能会加重腹泻。另外，也不建议孕妇过量食用西梅，因为西梅性微寒，孕妇过量食用可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。