荞麦的功效与作用以及荞麦的使用方法与禁忌

荞麦（Fagopyrum esculentum Moench），是蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。别名：乌麦、甜荞、花荞、莜麦、净肠草、三角麦。下面分享荞麦的功效与作用以及荞麦的使用方法与禁忌。

荞麦、乌麦、甜荞、花荞、莜麦、净肠草、三角麦

荞麦的功效与作用
1、可下气、消积、益气、续精神、开胃宽肠；用于绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻、痢疾、烫火灼伤等症。
2、荞麦主治：可治绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻、痢疾、烫火灼伤，并可改善脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘以及体虚多汗、自汗、盗汗等症状，也是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食品。
3、荞麦降低胆固醇、血脂，解毒荞麦中含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙〕，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；而荞麦中丰富的镁，则能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血酶的生成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
4、荞麦预防动脉硬化和高血压荞麦中的维生素P和芸香素可以强化人体微血管，有利于防治高血压和动脉硬化。预防糖尿病荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
5、荞麦的营养物质含量丰富，因此它对人体有极大的保健作用，对许多疾病有明显的防治效果。茎叶入药能益气力、续精神、利耳目，降气、宽肠、健胃，治噎食、痈肿，止血，蚀恶心，荞麦粉作为保健食物能防治糖尿病、高血脂。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。