虫草花怎么吃？虫草花的吃法大全

“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子真菌，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。但也有好多人不知道虫草花怎么吃？下面春暖花开小编就介绍虫草花的吃法大全，虫草花也可以做出满汉全席。

虫草花图片

虫草花的吃法介绍
一：凉拌虫草花
做法：
1、把虫草花的根部去掉，用清水泡发。
2、小米椒、青椒切圈，葱切段，大蒜剁末。
3、把香醋、香油、盐放进碗里，均匀搅拌调成酱汁。把泡发好的虫草花在锅中热水过一下，捞出沥干。把调好的酱料淋在虫草花上，撒上葱花即可。

新鲜虫草花图片

二：虫草花炖鸡
做法：
1、把鸡洗净切块，红枣、虫草花分开用清水浸泡。泡虫草花的水不用倒掉
2、把鸡肉、虫草花、红枣、姜片放入锅中，把浸泡虫草花的也倒进去，煲2小时。
3、当大火煮开，小火熬煮。2小时候加入适量的盐调味即可。

三：虫草花蒸鸡
1、虫草花洗干净泡发，红枣去核切成小块，生姜切丝。
2、鸡肉切成小块，放入适量的盐、生粉、酱油腌制10分钟。
3、把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中，均匀搅拌。
4、锅中放一碗水，把鸡肉放到蒸格，大火煮开，小火焖10分钟即可。

虫草花炖汤

四：虫草花鸡汤
材料：鸡肉、虫草花、红枣、枸杞、核桃
做法：
1、把鸡肉切块，配料洗干净。所有材料放入炖盅。
2、加入适量的清水，让入锅中隔水炖，大火炖20分钟，小火炖2个小时。熄火后焖10分钟，加入适量的盐即可食用。

五：虫草花排骨汤
材料：排骨500g，虫草花10g，干贝10粒，芡实20个、枸杞30粒、山药2根、老姜2片
做法：
1、枸杞、干贝、虫草花、芡实用清水浸泡5分钟，洗净。
2、排骨放入沸水中焯一下，洗净后放入沙锅里，加足量清水，加姜2片。
3、煮开后，撇掉浮沫，放入洗净的枸杞、干贝、虫草花、芡实?，中小火炖1小时。
3、山药去皮，洗净，切块，放入沙锅里继续煮15分，加盐调味即可?。

虫草花炒肉

六：虫草花党参猪肚汤
材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段
做法：
1、猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。
2、锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。
3、把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。
4、洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。
5、强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。

还有肉丝炒虫草花、虫草花萝卜干猪肉虎头，凉拌木耳虫草花，虫草花蒸鸽子，三羊开泰虫草花萝卜丸子汤等就不一一介绍了，总之虫草花有各种各样的吃法。