菠菜的做法：菠菜不能和什么一起吃？菠菜和豆腐能一起吃吗？

菠菜又名飞龙菜、红根菜，是我国比较常见的一种蔬菜，因营养价值高，且适用人群广泛而被称为蔬菜之王，菠菜一直我国餐桌上的常客，而且其料理都非常的简单，很适合作为家常菜，另外菠菜营养价值也非常高，不然也无法成为大力水手波比的最爱。日常生活中，很多人都知道菠菜和其他的很多蔬菜并不能同时食用，但具体是哪些蔬菜?又为什么不能一起吃呢?现在告诉您菠菜的做法，已经菠菜的营养价值和菠菜的功效与作用。

菠菜图片

菠菜的功效与作用
1、通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜不能和什么一起吃？
1、菠菜不能和豆腐一起吃：菠菜中含有草酸，豆腐中含有大量的钙元素，若二者同食会产生不易消化的沉淀物草酸钙，形成结石。
2、菠菜不能和黄豆一起吃：菠菜中含有大量的维生素C，黄豆中含有大量的铜元素，若二者同食会使维生素C对铜产生抑制作用，从而失去食用价值。
3、菠菜不能和黄鳝一起吃：菠菜和黄鳝同食会产生腹泻现象。
4、菠菜不能和韭菜一起吃：菠菜和韭菜一起食用会产生腹泻作用。
5、菠菜不能和奶酪一起吃：菠菜中含钙量较高，奶酪中含有影响钙吸收的营养成分，若二者同食，会影响钙质吸收，失去食用价值。

菠菜根能吃吗？
菠菜根是可以吃的，因为菠菜根中含有大量的维生素、纤维素和矿物质元素，能有效补充人体所需的营养成分。同时吃起来口感香甜，就算不吃，也可将其晒干作为药材，所以用途比较广泛。

菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
蒜泥菠菜做法：
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二，菠菜炒蛋
材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。
菠菜炒蛋做法：
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
三，菠菜木耳炒蛋
材料：原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜；调料：盐，蘑菇精。
菠菜炒蛋做法：
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用。
4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。
5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
四，枸杞菠菜
材料：菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。
枸杞菠菜做法：
1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。
2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

菠菜根的做法
菠菜根雪梨汤
食材：菠菜根、雪梨、百部
做法：
1、将菠菜根和雪梨洗净，并切成小块小段备用。
2、将切好的菠菜根、雪梨和百部一起放入砂锅中，加入适量的水用中火煮40分钟即可。
功效：常食用菠菜根雪梨汤可有效补血养虚，非常适合贫血、身体虚弱或低血压的患者食用。

跟菠菜相克的食物
菠菜+大豆：会损害牙齿
菠菜+牛肉：会降低营养价值
菠菜+带鱼：会不利营养吸收
菠菜+韭菜：会引起腹泻
菠菜+丝瓜：会引起腹泻
菠菜+银耳：会破坏维生素C
菠菜+豆腐：会影响钙吸收
菠菜+黄豆：会影响钙的消化吸收
菠菜+牛奶：会不利消化吸收
菠菜+酸奶：会易破坏酸奶钙质
菠菜+虾皮：会影响钙吸收
菠菜+豌豆：会影响钙吸收
菠菜+鳝鱼：会导致腹泻
菠菜+猪肉：减少铜的吸收
菠菜+猪里脊肉：减少铜的吸收
菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾
菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
菠菜+黄鳝：腹泻
菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻
菠菜+韭菜：腹泻
菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
菠菜+蜂蜜：引起心痛

跟菠菜相宜的食物
菠菜+猪血：可润肠通便、补铁补血
菠菜+冬瓜：可利尿消炎
菠菜+花生：可美白皮肤
菠菜+粉丝：可养血润燥、滋补肝肾
菠菜+香油：可通便
菠菜+糙米：可润燥养血、调养身体
菠菜+猪肝：可改善贫血
菠菜+白茅根：可清热凉血
菠菜+羊肝：可恢复活力
菠菜+魔芋：可排毒解毒
菠菜+胡萝卜：可保持心血管的畅通
菠菜+花生：有利于维生素的吸收
菠菜+粉丝：促进营养素的吸收
菠菜+鸡蛋：提高维生素B12的吸收
菠菜+猪肝：防治贫血
菠菜+海带：防止结石
菠菜+茄子：加快血液循环预防癌症
菠菜+鸡蛋：可预防贫血、营养不良、安神、补钙
菠菜+牡蛎：可改善更年期不适症
菠菜+海带：可强健筋骨
菠菜+海蜇：可润肠通便